企业资质

苏州市杏花楼食品厂

普通会员6
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企业等级:普通会员
经营模式:生产加工
所在地区:江苏 苏州
联系卖家:邓经理
手机号码:18114351859
公司官网:szxhlsp.tz1288.com
企业地址:苏州高新区崇山路226号
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企业概况

苏州市杏花楼食品厂,位于苏州高新区,是生产“苏式月饼、广式月饼、、卤汁豆腐干、苏式糖果、苏式传统糕点”的**食品制造商,生产品种繁多、质量—流,企业生产的月饼产品,特别深受消费者欢迎。拥有“杏花楼”、“花满园”两块*......

卤汁豆腐干大包-卤汁豆腐干-杏花楼月饼定制(查看)

产品编号:1000000000007460741                    更新时间:2022-01-27
价格: 来电议定
苏州市杏花楼食品厂

苏州市杏花楼食品厂

  • 主营业务:苏式月饼、广式月饼、、卤汁豆腐干、苏式糖果、苏式传统糕点
  • 公司官网:szxhlsp.tz1288.com
  • 公司地址:苏州高新区崇山路226号

联系人名片:

邓经理 18114351859

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产品详情
1.把买来豆腐切成小块。2.小锅里面倒些油,两面煎一下,煎的时候要小心一些,当心不要被油溅到。两面有点黄的时候夹起来,晾晾油。3.煎好的豆腐干都放在另一个锅里面。4.加上卤水汁,糖,和水,水面没过豆腐干即可,煮开。5.收干水,剩一点点浓汁的时候起锅,要小心不要烧焦了,卤汁豆腐干小包装,味道好极了卤汁豆腐干采用新鲜圆柱大豆为原料,经备料、除杂、浸泡、磨浆、甩浆、煮浆、凝固、压榨、成型、油炸、卤煮、冷却、包装而成成品。


豆腐干的生产工艺和豆腐的基本相同,不同的是浇制时厚度较小,一般为5~6cm,压制时间为15~30 min,要求压制后豆腐干的含水量在60%~65%,压制后按不同成品的要求切成豆腐白干胚子,即为成品 [1]  。具体如下:豆浆——煮浆及冷却——点脑——蹲脑——浇制——压制——出包——切块——成品 [1] 豆腐干含水率为豆腐的40%— 50%。其制作方法如下:(1)备料。黄豆3公斤,精盐 600克,卤汁豆腐干,酱油250克,桂皮15克,姜丁25克,香葱15克,味精10克。


在加工过程中,根据产品特点及气温变化,卤汁豆腐干属于哪个产地,严格控制大豆浸泡的时间。冬季以豆瓣凹膛九成为好,夏季七成为佳。按日产量的多少,分桶、分时浸泡,浸泡成熟后经冲洗,然后加清水碾磨。豆浆成半糊状,加入清水进行分离,卤汁豆腐干大包,前后共分4次,3次为冷浆分离,1次为热浆分离。要求头浆干、二浆清、三浆净。豆浆的蒸煮采用一次性蒸汽翻动式煮浆,三开三退,让豆浆受热充分、均匀。


卤汁豆腐干大包-卤汁豆腐干-杏花楼月饼定制(查看)由苏州市杏花楼食品厂提供。苏州市杏花楼食品厂坚持“以人为本”的企业理念,拥有一支高素质的员工***,力求提供更好的产品和服务回馈社会,并欢迎广大新老客户光临惠顾,真诚合作、共创美好未来。杏花楼食品——您可信赖的朋友,公司地址:苏州高新区崇山路226号,联系人:邓经理。

苏州市杏花楼食品厂电话:0512-67531370传真:0512-67531370联系人:邓经理 18114351859

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