保鲜展示柜直接影响食品的营养价值和人的身体健康。商用保鲜展示柜的制冷方式有直冷式（有霜）和风冷式（无霜）两种。直冷商用保鲜展示柜保鲜、保湿性能好，价格相对便宜些；风冷商用保鲜展示柜冷冻室自动除霜，柜体内温度比较均匀。
保鲜展示柜的温度应按贮藏食品的需求来调节，不要任意调得过低。保鲜展示柜内的食品不应存放过多，排列齐整，要留有间隙，热的食品待冷却至室温后再放入箱内。
麻辣烫点菜柜的清洁误区
清洁麻辣烫展示柜容易走进的误区
1.不要用洗衣粉，洗洁精等清洁力强的洗涤剂清洗麻辣烫冷柜
这些清洁产品不仅不能有效地去除堆积在麻辣烫展示柜表面的灰尘，也无法除去打光前的矽砂微粒。因产品还具有一定腐蚀性，反而会损伤麻辣烫展示柜表面。
2.勿用干抹布擦拭麻辣烫展示柜表面灰尘
这大概是很多人都会犯的毛病。灰尘是由纤维、砂土和矽土构成的，在用抹布擦拭过程中，这些细微颗粒不断来回摩擦其实已经损伤了麻辣烫冷柜漆面，南阳麻辣烫点菜柜，虽然这些刮有时无法用肉眼看到。但长此以往，麻辣烫点菜柜价格，就会导致麻辣烫展示柜表面黯淡粗糙，失去光泽。
3.勿用粗布或者不再穿的旧衣服当抹布。
商用冷柜—使用注意：国内冷柜使用交流220V/50Hz电源。如电源条件不符合交流220V/50Hz(187-242V)，必须加装1000W以上的自动稳压器配合使用。必须使用插座并进行可靠接地。冷柜的电源线配有（接地）插头符合标准三线（接地）插座。在任何情况下，切勿切除或拆除电源线的第三插脚（接地）。
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