惠乐食品机械热情服务(图)-秋葵油炸机-油炸机

公司是国内生产油炸机、真空油炸机、低温油炸机、蒸煮漂烫、蔬菜清洗机、风干机、巴氏灭菌等食品机械的制造商，集研发、生产、销售、服务于一体的制造公司。公司拥有多年制造经验及技术，并有一支、素质优良的***，完善的***服务网络使公司赢得了广大用户的高度赞誉。

食品油炸机特点：

食品油炸机针对流水线大量生产使用，自动进料，自动出料，自动抽渣，自动翻滚搅拌，省油，省燃料，网带输送系统带有自动搅拌功能，使食品油炸更均匀，色彩鲜艳。同时，食品油炸机拥有自动抽渣系统，解决清渣难的问题，更加和节能，对于食品生产企业来说产量高、省时省工该油***自动控温，设定好需要的温度，温控器会根据实际油温自动调整，延长了油的使用时间，可以达到非油炸部分油温不超过100度，不浪费油同时避免了***，极大的降低了企业成本。

食品油炸机适用范围：

全自动生产线油***适合炸各种油炸食品，油炸机，比如：三刀、桔饼、角蜜（梅豆角）、麻辣花生、锅巴、薯片、鸡块、个鸡、鱼块、牛肉等，整体流水线根据厂方和工艺专门设计（长度、宽度、温度等），并提供***安装调试服务。

　　在我们生活中接触到的很多油炸食品都是通过清炸加工的，其实大家在用油***炸制食品时，有各种各样的炸制方式，较为有特点的有清炸、干炸、酥炸、脆炸等，多种不一样的炸制办法运用不一样的油温操纵流程。下面为大家介绍下油***的加工工艺。

　　清炸是原材料经刀工处置后，不挂糊不上浆，仅用调料腌制炸品原材料，立即用旺火热油加温成莱的一种炸制法。

　　1、加工工艺

　　挑选原材料一初加工一刀工处理一码味浸渍一油锅炸制一辅助调味(通常得用花椒盐、辣酱油、甜面酱等佐食，有时候还配有多种爽口的青菜)??

　　2、实际操作要领

　　(1)选料。清炸选料宜采用鸡、鸭、肉等细嫩的动物性原材料，成型的大小，应依据原材料的老嫩而定。

　　(2)刀工。如炸八块，务必把鸡剁成八块，块型尺寸大致一样，炸制后还能拼摆成完整性的鸡形。再如炸胗肝，切肤时先去再刮花刀；切肝时先要别净筋，每副鸡肝要切割成尺寸匀称、略成三角形的五块。

　　(3)腌渍。全自动油***清炸菜品的原材料，不拍粉，不上浆，不挂糊，但在炸前，务必采用调味品浸渍。用料各地各有不同，按通常规律性是用酱油、料酒、精盐、胡椒粉等(有的加白砂糖、味精、葱花等)。

　　(4)火候把握。因为清炸原材料不挂糊、不拍粉，外边都没有保护层，要把这样原材料炸至外焦里嫩或细嫩爽口，就务必依据原材料的质地老嫩、特征尺寸准确无误地把握火候。形状小的原材料得用高温油炸2次或数次。形状大的主料开始运用高温油，以维持主料形状不会改变，半途改成温油炸，进而油温慢慢渗透到主料体内，出锅前再改成高温油炸，使主料内不含不必要的油。形状大的原材料依据具体情况也可用重油炸法。在炸制原材料的全过程中，依据原材料在油中的变化，要用筷子、手勺、漏勺随时随地翻动原材料，使之受热均匀。

　　(5)清炸莱的成品需附带辅助性调料配食，即佐餐调料(料碗或味碟)。

油炸机主要适用于坚果、膨化食品、面制品、肉制品、水产品以及豆制品等等，稍微懂点的小伙伴应该都知道它是分为单机系列、半自动系列以及全自动系列的。

1、加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空下连续性完成，秋葵油炸机，产品含油量低，产品处于负压状态，油炸机厂家，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，低温油炸机可以减轻甚至避免氧化作用（例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等）所带来的危害.在负压状态，以油作为传热媒介，电热油炸机，食品内部的水分（自由水和部分结合水）会急剧蒸发而喷出，使***形成疏松多孔的结构；2、自动控制温度和压力（真空度），无过热、无过压，低温油炸机确保产品质量和安全生产3、脱油采用变频调速，低温油炸机适合含油率低和含油率高的所有产品.