油茶籽干燥必要性以及以往烘干工艺和传统参数
刚收获的新鲜油茶果水分含量很高，可达40%～50%，需要及时干燥以防止霉变的发生，另外油茶果脱蒲及脱壳处理均需要在水分含量降到 10% 以下才易完成。在南方温暖湿润的环境下，新鲜油茶果或油茶籽因水分含量较高*易发霉变质，非常不易储存。新鲜油茶籽应及时干燥至水分含量小于 13%，防止霉变发生，保证初榨油茶籽油的酸值(KOH) 小于3.0 mg/g。在适宜的温度条件下，新鲜油茶果会在较短时间发生霉变反应，从而产生异味，无硫烘干技术，导致油茶籽品质劣变。油茶籽干燥的工艺 ， 很多学者对油茶籽的热风干燥特性进行了深入研究，以探究油茶籽干燥工艺参数对干燥效果的影响，为油茶籽机械干燥设备设计提供理论依据。张喜梅等研究了热风温度和堆积密度等参数对油茶籽热风干燥过程的影响。邢朝宏等研究了油茶籽储存过程中的水分含量和相对湿度对油茶籽储存稳定性的影响规律。油茶籽热风干燥曲线变化速率由快到慢，随着干燥过程的进行，油茶籽降水越来越困难。主要由于随着干燥过程的进行，干燥层厚度增加，传质阻力。水分含量的降低幅度越来越小，从而导致干燥速率降低。
粮食烘干机的工作原理
需烘干的湿粮经均粮机构进入粮食烘干机，当粮食到达储粮段的低料位时，启动热风机开始送热风对粮食烘干；粮食到达储粮段中料位时，料位器动作，发出电信号启动排粮电机开始排粮；粮食到达储粮段高料位时报警，进粮停止。此时，排粮继续进行，粮位开始下降，当降至中料位时，***进粮，如此循环进行。调整进料量，使系统处于动态平衡。湿粮经过储粮段进入布风段后，均匀的分布在布风段内的各通风节管内，热风在通风节管外流动，对粮食加热；然后粮流和热风同时向下流动，进入烘干段，在烘干段内对粮食加热，使粮食水分汽化，再以废气形式将汽化水分从废气角状盒排出，从而使粮食得到烘干。烘干后的粮食在冷却段内经过冷却降低到合适的温度后，由排粮段经排料斗排出。
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