每一个武汉人对于油炸面窝的记忆，估计都是不尽相同却基本一致的，我们不一定会记得卖面窝的人的相貌，但一定会记得那一锅炸得香汽四溢的油，还有金黄的撒着黑芝麻的面窝。
油炸面窝的做法
步骤step1大米淘洗干净后用清水浸泡12小时
步骤step2黄豆洗净后用清水浸泡12小时
步骤step3将泡至涨好的大米和黄豆滤出，再过水冲洗一遍
步骤step4将黄豆和大米倒入料理机中，以3：2的比例加入水，即豆米3水2，然后搅打成汁
步骤step5将搅打过的汁液过滤一遍，滤掉打不碎的豆渣等
步骤step6再在滤出的原浆中筛入面粉，用橡皮刮1刀搅拌均匀
步骤step7然后将面糊再过滤一遍，面糊里比较大块的面团可以用橡皮刮1刀在筛网上碾压打圈的方法使其充分过滤，得到细腻的面糊步骤step8葱姜切成细末，越细越好
步骤step9将葱姜末加入面糊中，并加入盐、鸡精、白胡椒粉等调味，搅拌均匀，盖上保鲜膜静置30分钟至1个小时
步骤step10锅中倒入植物油，大火加热至冒青烟
步骤step11将炸面窝的专1用凸勺在锅中走一遍油，炸至勺子滚烫发热
步骤step12将勺中留少量底油，将面糊搅拌均匀后，面窝批发，用一大汤勺取适量面糊勺入凸勺中，并用汤勺在中间凸起部分刮一个小洞，留出汽孔，这样在炸面糊的过程中就不会出现大的鼓包，而且会有中间酥脆四周软嫩的口感
步骤step13再在面糊表面撒上少量黑芝麻
步骤step14将勺子连同面糊一起下油锅炸制
步骤step15约一分钟后面窝炸至定型后，会自动从勺中脱出，此时正反两面再翻炸几秒至面窝表面颜色焦黄即可捞出
步骤step16剩余的材料重复步骤11-15即可
在家也能吃到的武汉过早名小吃-面窝，超级美味（附炸面窝不粘勺的方法）的做法
把大米、糯米、黄豆，洗净，浸泡过夜，图上是泡好的样子。
将上述材料和去皮的生姜一起放入搅拌机里，加水，搅碎。将小葱切碎，放入糊糊里，一起搅匀。具体如图片所示。锅内热油，热油的同时，把面窝勺子一起放进油里浸泡，直至油热7、8成熟。
勺子提前浸泡在油里，可以防止后续面糊过于粘勺子，导致面窝不成形。
把面糊倒进勺子里，放入油里炸。
面糊是四周深，中间薄的。炸好差不多是图上右边那样子，喜欢脆的，可以再炸老一些。
湖北一窝疯食品有限公司设立扶贫工厂，主要以农副产品为原料生产冷冻食品。以湖北特色面点小吃为例，既能单宴席主食，又能做自助餐分餐和早点小吃。
面窝和热干面一样，也是武汉人爱吃的早点之一，制作简单，遍及武汉三镇的大街小巷，多为摊点经营，或由饮食店兼管，没有代表性店铺。
面窝是武汉特有的，创始于清光绪年间(公元1875——1909年)。当时汉口汉正街集稼咀附近有个卖烧饼的，名叫昌智仁，看到卖烧饼生意不好，就想办法创制新的早点品种。
面窝批发-一窝疯公司(图)由湖北一窝疯食品有限公司提供。湖北一窝疯食品有限公司是一家从事“面窝,手切笋,脆皮粉蒸肉,小米粑”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“一窝疯”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务至上，用户至上”的原则，使一窝疯在其它中赢得了客户的信任，树立了良好的企业形象。 特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！
