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。使用心得铁锅需要开锅和养锅，刚买的时候一般都需要开锅（开锅教程一般网上也有，或者直接让卖家帮你开锅就可以了。）除了前期开锅，还有后期养锅。很多人在使用后都不养锅，造成铁锅越用越难用，炒菜糊锅，这就是为什么要养锅。养锅也很简单，在用锅后，烧热锅然后用猪皮把锅擦一遍，这样就会在铁锅表面形成一层油膜，据说是在炒菜时可以隔开食物和铁锅，这样会不就出现糊锅的情况了。（具体养锅的技巧，大家可以网上搜一下，而且很多卖家也会告诉你怎么养锅。）我养锅的时候，大概养了一个月，不过开始还有块猪皮养锅，后来直接用植物油擦拭的，效果也没什么差距。

看重量如果你不是跟我一样练过的麒麟臂，旋转水煎包锅厂家，炒锅重量不要超过5kg，5kg左右及以下，基本适合所有人群使用。5kg以上，甚至像我以前买的重达2kg的臻三环宗师铁锅，基本上没有哪个女性颠的动。大家都知道，以往写厨电或者其他产品，我都会用爬虫知识爬取一些品牌数据，这次我就不爬了。因为锅的好坏和性能只与材质本身有关，是否好用、是否不粘，只与使用者的经验、习惯和烹饪水平有关，与品牌关系不大，旋转水煎包锅哪里有卖，强调品牌没有太大意义。所以选锅只要材质差不多，大小重量都合适，就足够了，旋转水煎包锅，把更多精力放在提升烹饪水平上会更有意义。

涂层不粘锅虽然不粘，但是是消耗品，需要每年换新，只适合新手入门使用一段时间；熟铁锅虽然也容易生锈，但是其导热性还不错，比热容也较低，养护相对简单，反而是所有材质中合适用来做炒锅的材质。窒化工艺熟铁炒锅是厨男推荐的家用炒锅。看尺寸材质选择完了，后面就简单多了，确定好自己需要的尺寸，基本上就可以去选产品了。