怎么挑选更合适自己的商用厨房设备？光鲜亮丽的商业厨房环境中，其实有着不少令人烦恼的事情。其中厨房设备质量问题与商用电磁炉的安全问题，由于近几年餐饮行业规范化以后，原先的厨房设备逐渐被新型设备所替代，但作为消费者来说，冷库，健康和饮食同样是判定一家饭店的标准。关于选择厨房设备，今天我来给大家分享一下挑选技巧。
进口不锈钢锅具那么贵，不全是因为用料好。炼钢铸铁的吨单价仅为铬的25分之一，工业冷库，镍的50分之一，食堂冷库，在退火工艺以外的成本中，不锈钢的原料成本显然远高于不含镍的和铁素体不锈钢。304钢至少从原料金属价值的角度来讲，平凡但非低贱。我认为，应该考虑个人生活的特殊性，预防***因素的叠加效应，在有条件的情况下，尽量追求更安全，更高等级的厨房日用品，这是个好习惯。
餐饮厨房的烹调用具主要有燃气灶、蒸饭柜、汤炉、煲仔炉具、蒸柜、电磁炉、微波炉、烤炉、连续油炸机、翻转锅、自动炒锅、风力烤线、电烤箱、炒锅、炒勺、蒸锅、汤锅、砂锅、火锅、平底锅、不粘锅、蒸笼、蒸箱、高压锅等。厨房为保证厨房通风良好，设有排风管道、排烟设备。餐饮厨房的照明设备要合理布局，对整个厨房的灯光设计要明亮，灶台、洗涤池、操作台的照明也不能忽视，并设置方便的开关装置。
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