微波肉制品解冻设备——广州市凯棱工业用微波设备有限公司是专门生产微波解冻设备、微波水产品解冻设备的。
冰冻食物能在多大程度上解冻冷藏食物不能全部解冻，在冰冻食物解冻到可以用小刀切割的时候，就可以开始烹饪了。冷冻食物是不能解冻的，如果肉类、鱼类等全部解冻，会有大量的血液从里面溢出。将已蒸熟的产品放入冰箱中，在解冻过程中可以将其加热，但是在解冻过程中要加入适量的水，并以较低的温度将其加热。快速解冻的秘诀解冻冻肉不能用冷水或者热水解冻，要用温水解冻，水温要在40-45℃左右，然后加盐和少量的白酒，然后倒入水里，搅拌均匀，然后放入温水中融化，大概15-30分钟，根据当地的气温，可以让冻肉完全解冻，而且肉质依旧鲜嫩。
【作用】：盐分和白酒都能起到杀菌的作用，可以******的生长，冷冻食品在吃盐的时候，可以快速解冻，而白酒则可以帮助去除牛羊肉中的牛羊肉腥味，两者结合，既可以快速解冻，又可以杀菌，去除异味，让肉质变得鲜嫩。如果您认为以上步骤太过繁琐，下面就有一个简单而又比较费时的步骤：将冻肉从冰箱中拿出来后，在上面洒上一大勺盐，然后将其均匀地涂在上面，然后放在一个碗中，让冻肉迅速融化，融化，然后用清水冲洗。
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影响冷冻食品的主要因素有：1.冷冻介质的温度：食物的冷冻速率和凝固时间与制冷介质的温差△ t呈线性关系。低温时，海产品解冻设备厂家，冷冻速率加快。2.冻品着风对冻品的影响：着风面积、风速、冷风循环速率对冻品***速率的影响：实验结果显示，青放置在零风速-30℃时需要120分钟，风速4.5米/秒时需要10分钟。3.潜热量对焓差的影响：从80℃到0℃，每公斤水要80 kcal的冷量，海产品解冻设备定制，从0℃到0℃的水，也要80 kcal的冷量。可见，晶体潜热所需的冷量较大。同时，在热焓差大的情况下，如果进料温度高，则需要更多的冷量和更长的冷冻时间。4.食物组成的影响：热传导性好的食物，其冷冻速率要比热传导性差的食物快，而在食物表面涂上塑料薄膜，不但会降低热量，还会阻挡风向。如果水的热传导率是0.604 W/K，脂肪的热传导率是0.15，塑料薄膜的热传导率是0.028，空气的热传导率是0.066。5.食物的厚度对食物的影响：食物的厚度与冷冻时间的关系。食物愈浓，冷冻的时间愈久。二、从冷冻仓到冷冻柜的转型从影响食品冷冻的因素可以看出：因为冷冻仓一次进货量大，温度相对较高，会引起冷媒温度的上升波动，从而降低Δ t；而冷冻设备则维持室温基本不变。冷冻仓中存放静止食物，会造成风的不均匀，甚至会降低风速，单向的静止气流会阻碍冷冻制品的，也就是被风的区域，冷冻通道中的每一个单位都有较大的表面，并且在不同的风向下，会加快结冰的速度。因为冷冻食品在同一时间内达到了潜热，因此必须在低温下急剧地增加低温，使其结晶时间增加。而冷冻设备的持续运转，使得原本就很少的冻品，在一定的温度、速度下，仅能持续地实现较小的潜热。因此，为了实现食品的可逆保存，寻求快速的结晶过程，冷冻设备是不可或缺的。
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微波速冻技术是通过分子的振动，使产品与周边的分子发生弹性碰撞、摩擦而产生热量，隧道式海产品解冻设备，加热的过程是由产品本身产生的，采用此技术进行回温解冻，汕头海产品解冻设备，生产成本低，产品无***滋生，占地面积少，是其它制冷剂难以相比的。
微波消融技术的主要特征是：
因为微波可以直接穿透材料的内部进行加热，无需传递，一块25公斤的牛肉在2分钟内就可以从-15℃上升到-4℃，这就是从“时”到“分钟”的解冻。
节约***、环境友好、不污染环境
由于天然解冻所需要的大量货架和占用空间，可在包装中进行解冻，减少了对环境的污染，并减少了水解冻过程中的浪费。比如一家肉制品加工厂，居然有8口自备的水井，24小时不间断的从地下抽，才能满足解冻车间的需要。这是一种巨大的水资源浪费。而在解冻过程中，产生的油污也会加重废水的处理，并使油品流失。
确保原料营养，不会变质。
因为微波在解冻之前是冷冻处理，可以防止在处理时***的大量繁殖和材料的融化和流出，从而降低肉类损耗。在微波解冻过程中，915 MHZ的波长大于2450 MHZ，具有较好的穿透性，适用于大型食物原料的处理，因此，这一频率更适用于解冻过程。
目前，国内一些快速发展的食品公司已经开始采用微波解冻和调温装置，而随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，对食品安全的需求越来越受到人们的重视。同时，由于对环境和资源的需求，使得传统的冷冻方法无法满足现代食品生产的需求。为适应我***品生产的需要，经过多年的研究和摸索，开发出了国内的、工作频率915 MHZ、20 kw~200 kw的微波解冻、回温装置。与国外的微波设备相比，具有***小、运行简单、运行费用低、产品质量好、易于控制和使用等特点。微波解冻是目前国内食品解冻技术发展的主要趋势。
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