青海麦芽糊精厂家-济南昊伟实力厂家-食品级麦芽糊精厂家

糊精大家并不陌生，根据它的分类不同，它们分别广泛的应用于、食品、造纸、铸造、壁纸、标签、、胶带纸等的粘合剂。一般糊精分为白糊精、黄糊精和英国胶（不列颠胶）。

在作药片粘合剂时，需要快速干燥，快速散开，快速粘合及再湿可溶性，可选择白糊精或低粘度黄糊精产品.在作标签、粘合剂时，需要粘度高，增稠剂麦芽糊精厂家，形成的薄膜具有强韧性，适宜用白糊精或英国胶.糊精在纺织印染中可作为印花糊料.

干糊精是一种黄白色的粉末，它不溶于酒精，而易溶于水，溶解在水中具有很强的粘性，淀粉质原料在进行蒸煮时，淀粉分子受热分解，首先就生成了糊精.这时如果加入一滴碘时，溶液就会呈红紫色，而不是象淀粉遇碘那样呈蓝色. 生产上通常把淀粉质原料在高温、高压下进行蒸煮，使淀粉细胞，淀粉由颗粒状态变为液糊状糊精的过程就叫做原料的糊化.其糊化程度用糊化率来表示.糊化率=糊精或可溶性碳水化合物x100％/总糖

一、制法：淀粉预处理→干燥→热处理→冷却→成品（糊精）

（1）白糊精的反应温度较低，PH值较低，有色产物较少.

（2）黄糊精是低PH值及高温下高度***产品.

二、性质

（1）白糊精有一个很宽的粘度范围，随着***度的提高，粘度逐渐下降.

（2）黄糊精当***作用使溶解度达到100%时，粘度降低，增稠剂麦芽糊精厂家，速度减慢，***降到一定值.

麦芽糊精是一种常见的运动饮料成分。***消化它作为一个简单的碳水化合物。一些研究表明，麦芽糊精补充剂可以帮助在运动中保持厌氧能力。然而，也有其他研究显示没有影响。

　　尽管FDA通常承认麦芽糊精是安全的，可以使用的食品添加剂，以及它可能对你产生的影响。在许多加工食品和饮料中有含麦芽糊精、淀粉甜料等，少量可能对***的健康几乎没有影响，然而患者和其他需要监控血糖水平也应该留意这个成分。

广泛应用于饮料、冷冻食品、糖果、麦片、乳制品、等行业，还可应用于纺织、日化、生产中。

（1） 麦芽糊精添加于奶粉等乳制品中，可使产品体积膨胀，不易结块，速溶，冲调性好，延长产品货架期，同时降低成本，提高经济效益。也可改善营养配比，提高营养比价，易消化吸收。麦芽糊精在配制功能奶粉，特别是无蔗糖奶粉、***助长奶粉等中的作用已得到确认。用量5%~20%。

（2） 用在豆奶粉、速溶麦片和麦乳精等营养休闲食品，具有良好的口感和速溶增稠效果，避免沉淀分层现象，能吸收豆腥味或奶膻味，延长保持期，食品级麦芽糊精厂家，参考用量10%~25%。

（3） 在固体饮料，如奶茶、果晶、速溶茶和固体茶中使用，能保持原产品的特色和香味，降低成本，产品口感醇厚、细腻，味香浓郁速溶效果，***结晶析出。乳化效果好，载体作用明显。参考用量10%~30%。适于生产咖啡伴侣的DE24~29的麦芽糊精，用量可高达70%。

（4） 用于果汁饮料，青海麦芽糊精厂家，象椰奶汁、花生杏仁露和各种乳酸饮品中，乳化能力强，果汁等原有营养风味不变，易被***吸收，粘稠度提高，产品纯正，稳定性好，不易沉淀。用于运动饮料，麦芽糊精在***内的新陈代谢作用中，热能的供人消耗易保持平衡，肠胃消化吸收的负荷小。参考用量5%~15%。

（5） 用于冰淇淋、雪糕或冰棒等冷冻食品里，冰粒膨胀细腻，粘稠性能好，甜味温和，少含或不含胆固醇，风味纯正，落口爽净，口感良好，用量10%~25%。

（6） 使用于糖果时可增加糖果的韧性，防止返砂和烊化，改善结构。降低糖果甜度，减少牙病，降低粘牙现象，改善风味，预防潮解，延长保质期，用量一般10%~30%。

（7） 用于饼干或其它方便食品，造型饱满，表面光滑，色泽清亮，外观效果好。产品香脆可口，甜味适中，入口不沾牙，不留渣，次品少，货架期也长。用量5%~10%。