廊坊汾酒集团杏花村酒-汾酒加盟找汾玺酒业

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：睡眠不好或有轻微症的人在睡觉前适量饮用一点白酒可以帮助入眠，不过这是引导性的，不能因此而形成依赖甚至酗酒！

健胃助消化：***研究证明，酒精可以刺激胃分泌胃酸。所以少量饮用白酒可以适当增加胃酸分泌，进而加速消化保持肠胃活力。另外由于酒精的刺激，唾液的分泌也会增加。

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中温大曲生产工艺

浓香型中温大曲的制作过程与高温大曲基本相同，只是在原料商一般不加入曲母。

清香型中温大曲有三种：清茬曲、红心曲和后火曲

①大麦豌豆3:2比例混合粉碎。踩曲加水压成曲坯。

②排列，曲坯入曲室时温度应该15~20℃，汾酒集团杏花村酒代理能不能做，夏季更低。曲坯侧方稻壳上行距3~4cm间距2~3cm，夏季空隙增大。

③长霉，在曲坯稍干后加盖席子或麻袋，让温度上升，然后开始长霉。

④晾霉，曲坯温度要到40℃时打开门窗通风换气，解开席子麻袋，汾酒集团杏花村酒品牌代理，降温排湿。晾霉主要是控制曲坯表面微生物生长。

⑤潮火，晾霉后，去皮表面略干，廊坊汾酒集团杏花村酒，关门窗，待温度再次上升后翻曲。

⑥大火，大火阶段要通过门窗来调温始终控制在45℃左右。

⑦后火，此阶段将温度下降到32~33℃。

⑧养曲，这期间要靠室内恒温使曲坯中心温度也保持在28~30℃，然后逐渐蒸发水分。

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小曲又名“酒药”、“白药”等，是用米粉或米糠为原料，可添加***，接种根霉、酵母或曲种培养而成，形状有圆形、长方、正方等。小曲一般用于半固态法白酒的糖化发酵剂，有糖化和发酵两种功用。的小曲有四川邛崃米曲、糠曲、厦门白曲、汕头糠曲、宁波酒药和绍兴酒药等。微生物及酶系小曲具备糖化、发酵两种能力，主要的微生物为霉菌、酵母菌和***。

霉菌：包括根霉、毛霉、和黑曲霉等，主要是根霉。根霉又包括河内根霉、米根霉、白曲根霉以及黑根霉等。

酵母、***：酵母菌是酒精发酵的主要执行者，自然培养的小曲中除了含有酒精酵母外，还有假丝酵母、产酯酵母和高温酵母。另外还含有大量***如醋酸菌、乳酸菌、丁酸菌等，汾酒集团杏花村酒代理，这些菌类都是让酒拥有丰富香味的重要来源。

酶系：微生物代谢产出淀粉酶和酒化酶，而淀粉酶有糖化淀粉酶和液化淀粉酶。酒化酶是根霉代谢后的产物之一，因为这一特性使得小曲酒在发酵过程中糖化和发酵连锁进行，使得原料利用率提高。