食品安全，是一门描述食品处理、加工、贮藏过程中预防食源性***的学科[1]。食品安全问题不但影响广大人民群众的生命财产，而且还制约着整个***的经济发展。食品安全问题频发、苏丹红、致***毒米、阜阳大头娃娃奶粉、台塑剂等数十起食品安全事件被查处***后，引起了人们的极大关注。200 9 年6 月，《食品安全法》正式实施，表明我国对食品安全的高度重视和保证食品安全的决心。随着食品安全问题进入繁发期，食品安全检测的需求正不断加大，农产品检测，近年来我***品安全检测行业均保持着15%以上的年增速。
色谱技术实质上是一种物理化学分离方法，即当两相作相对运动时，由于不同的物质在两相( 固定相和流动相)中具有不同的分配系数(或吸附系数)，通过不断分配( 即组分在两相之间进行反复多次的溶解、挥发或吸附、脱附过程) 从而达到各物质被分离的目的。色谱技术已经发展成熟，具有检测灵敏度高、分离效能高、选择性高、检出限低、样品用量少、方便快捷等优点，已被广泛应用于食品工业的安全检测中。色谱中常用的方法有气相色谱法、高0液相色谱法、薄层色谱法。
在中国，第三方检测机构还属于一个初步发展的行业，第三方检测机构在我国发展的很晚，有机农产品检测，基本上是从2000年以后才开始发展的，但随着世界经济的发展，国内外贸易的增加，农产品安全检测公司，中国商家对第三方检测机构的需求也逐渐增加，其发展也逐渐走向成熟。
那什么是第三方检测机构呢？第三方检测行业是指第三方检测机构接受客户委托，综合运用科学方法及***技术对某种产品的质量、安全、性能、环保等方面进行评定，并出具评定报告。第三方检测行业产业链上游主要为检测设备、检测***等行业;产业链下游主要为终端的工业品和消费品生产制造商，检测报告的使用者是政l府、消费者或生产制造商的下游厂商...由于在中国这一行业起点低、起步晚，其发展离国外还是有一定的差距，但在近几年来，农产品安全检测机构，这一行业在中国发展趋势逐渐向好，市场规模不断增长，近六年来均保持10%以上的增长速度，可见这一行业还是拥有很大的潜力的。
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