油茶属茶科，常绿小乔木。因其种子可榨油（茶油）供食用，故名。茶油色清味香，营养丰富，耐贮藏，是食用油；也可作为润滑油、防锈油用于工业。茶饼既是，又是肥料，可提高农田蓄水能力和防治稻田害虫。果皮是提制栲胶的原料。油茶树是世界四大木本油料之一，它生长在中国南方带地区的高山及丘陵地带，是中国特有的一种油料。主要集中在浙江、江西、河南、湖南、广西五省年产量仅为20万吨左右。
我国不同地区造林季节差异较大，一般宜在油茶苗萌芽前选择气温不低于0℃、阴雨天或下透雨后造林。长江中下游地区可在11月至翌年2月底前，广***茶苗，油茶分布北缘的安徽、河南、湖北在1～3月造林，陕西、云南、贵州等冬春干旱地区宜在雨季造林。容器苗造林可适当放宽时间限制。
为便于群体结构调整、抚育管理和果实采收，宜分良种成双行或多行种植，同一行良种一致，单一良种种植面积不宜超过半亩。较大面积采用不同成熟期早、中、晚良种油茶搭配，但相邻良种要求花期相近。
油茶树管理技术：松土除草
在种植当年要做一次中耕除草，供应良种油茶苗，然后后期种植每年都至少需要中耕两次，嫁接油茶苗，次在5月中旬的之后，然后在9月初再进行第二次中耕除草。根据种植地区及天气的不同会有所差异，例如夏季的地温较高，不宜进行中耕除草。并且就算进行的话也只能进行浅锄，油茶苗多少钱一颗，中耕深度不得超过5厘米。然后随着树龄的增加适当加深深度，然后根据土壤的性质控制好中耕深度，黏土要浅锄，沙土要深耕。
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