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     世界上的美食多到数不胜数，其中要属我们中国的美食多！这是老外都认可的。当然，除了我们中国，国外的美食也非常的多！像西餐就是其中的一种，西餐是从国外引进的一种美食。早期只有富人能吃得起，而现在已经发展成平民百姓都可以品尝的一道美食了。西餐中常见的就要属牛排了，牛排是不论性别，不论年龄，大家都非常喜欢吃的美食。

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牛排 

     牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。

     欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公们的肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。

     清末小说中已出现「牛排」、「猪排」等西菜菜名，厚牛排烤箱烤炉价格，可能是因形似上海「大排」（猪丁骨），厚牛排烤箱烤炉系列，故名「排」。而在上海话里，「排」发[ba]音，广东又作牛扒。

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      吃牛排的时候，应该左手拿刀右手拿叉子，以叉子叉住牛排的左右任一方，用刀子切下一条。切下来的一小条食物，仍觉得太大，可以再切成适口大小的肉块。要注意要顺着牛排的纹理去切 那样省力 文雅 也好吃 。切块的时候不能切太大 ，以可以入口为宜 特别是女士 更不能切块太大 小口细嚼慢咽更能显示出文雅绅士或淑女的气质。

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