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首先我们要注意存放在岛柜的物体的物理性质和化学性质，超市展示柜内不得存放，易挥发的化学***或***，有气味，有腐蚀性以及需要保鲜防干的物品(如鱼、酸碱、蔬菜、水果等)应用塑料薄膜或其它包装材料密封好再放人超市展示柜内贮存。而且还要考虑超市展示柜是否机要智能化霜的功能，因为超市展示柜内的水份来自食品的含水量及开门时进入超市展示柜的空气中水份，这些水份在蒸发器上凝结成霜，箱内温度越低，结霜速度越快，霜层也越厚，霜层传热比金属慢，会阻碍蒸发器的制冷效果，从而增加耗电。因此不具备自动除霜的超市展示柜在蒸发器上结霜厚度超过4～5毫米时应及时的人工除霜。
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