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2001年***颁布了《饮食业油烟排放标准》中规定 “排放油烟的炊食业单位必须安装油烟净化设施，并保证操作期间按要求运行。油烟无***排放视同超标 。
《GWPB 5-2000》饮食业油烟排放标准于2002年1月1日起正式实施， 本标准规定了饮食业单位油烟的***高允许排放浓度为2.0mg/m3。
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油烟污染物影响灰霾形成。餐饮业排放的颗粒物（TSP）以PM2.5为主，约占颗粒物的76.91%，PM2.5是形成灰霾的主要因素。灰霾对人们的身体健康、心理健康、出行安全、区域气候等都产生较大影响。
油烟对***的伤害
1、油烟对0眼、鼻、咽喉黏膜有强烈的刺激，便携式油烟检测仪，可以引起慢性角0膜炎、鼻0炎、咽喉0炎、气管炎等***。
2、诱发肺0***：
厨房油烟中含有一种被称为苯并芘的致***物，苯并芘可损伤***细胞染色体，长期吸入可诱发肺0***。长期从事烹调的家庭主妇和长期在厨房油烟浓度高的环境下工作的厨师，肺0***的发病率较高。
l 产品简介
ME5601H便携式油烟快速监测仪，适用于餐饮业油烟污染状态实时快速监测一体式直读仪器，该仪器配备烟温、湿度及测量工况等功能，应用恒流采样和激光散射的方式来测量烟道内的油烟浓度，满足了快速和准确测量的需求，可现场打印监测结果。
执行标准
GB/T16157-1996 固定污染源排气中颗粒物测定与气态污染物采样方法
GB18483-2001 饮食业油烟排放标准
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