1、油锅中的油是呈流动状态的，温度均匀，容易去除油中的残渣。
2、由热交换器对油进行传热，其于直接式。
3、立式电炸炉与热源分开，可以减少立式电炸炉的容量，从而减少注油量。
油炸休闲食品具有保色作用：采用油炸，油炸温度相对来说比较低，而且立式电炸炉内的氧气浓度也变低。油炸食品不容易褪色、变色、褐变，可以保持原料原本的颜色。
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简单说一下：应该说，人人都会承认麦当劳的麦乐鸡是油炸产品的代表，他们的加工方式无论从能效、质量、成本等各方面都可以认为是***的。而我国的煎炸类鸡肉工业化大生产，仅仅不到二十年的时间，因此仍然存在着很多的误区和需要改进提高的地方。
立式电炸炉可以根据客户的需要提供各种异型定做产品，历经市场的考验，深受广大用户的好评！欢迎新老客户莅临选购。
1、附有的炸篮，供炸制较小的食品，立式电炸炉，篮上有挂钩及把手。制作时把篮体浸入油中，立式电炸炉尺寸，当炸制大件食品时，可直接入在油锅内进行炸制。
2、需清倒锅内油时，应先待油温降到常温后进行，立式电炸炉厂家，把炸篮及护板取出，切断电源，再把控制箱取出，另放于干燥清洁地方，立式电炸炉图片，使可提出油锅进行清理。
3、应使用植物油，严禁使用旧油。
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