食品油炸机是我国发展创汇农业的一条新路。下面跟小编来看看吧。
但是，与国外真空油炸技术相比，我国的油炸产品还存在脂肪含量高、品种单调、贮存品质差、生产成本高等一系列缺陷，而且其技术的研究主要集中在单一产品的工艺和设备方面，缺乏可操作的模型分析和机理探讨。今后的研究工作需要解决以下几方面的问题:
解决油炸食品含油率高以及油炸产品单一问题。真空油炸过程热油为加热介质，薄脆油炸流水线，但它同时也迁移到食品中去，引起人们对健康问题的关注。因此降低油炸食品的脂肪含量应成为食品科研人员以及食品企业界力争达到的目标。简易可行的方案可以通过增加固形物含量以及涂膜技术来实现。
另外，还需要研究培育高固形物含量的油炸品种。这样既可以降低产品的含油率，也可以降低油炸产品的生产成本，提高贮存稳定性。另外，增加油炸产品的种类，如高营养价值的食用菌、植物等真空炸制品。研究符合我国传统的高质量油炸产品，使其能够进入我国的主食市场。
自动化连续油炸机
☆整机采用进口不锈钢材料，自动过滤残渣，炸多重食品不串味。
☆适用于中、大型油炸食品加工企业使用，广泛应用于肉块、炸鸡翅、肉制品、锅巴、水产、蔬菜、面食等油炸食品加工。
☆设备以电、煤、导热油或者为加热能源，整机采用食品机械材料制造。
操作简单、安全、易清洗、维修方便、节省油耗。全部采用网带或者吊钩输送产品变频或电磁调速。内部采用***的油水混合技术或者采用全油过滤等技术，改变了传统油炸设备的结构，从根本上解除了传统油炸机的弊端，进而引导了新世纪的饮食新时尚。
☆连续油炸线自动化程度高、、产量高、炸制的产品质量高。是中、大型油炸食品加工企业的理想设备。
☆适用于的产品有：蚕豆、青豆、花生等坚果类；锅巴、薯片等膨化食品；江米条、猫耳朵、沙琪玛、麻花等面制品；肉块、鸡腿等肉制品；黄花鱼、带鱼等水产品；豆腐干、豆腐泡、鱼豆腐等豆制品等等。
1.油炸机由网带输送系统 ，网带提升系统，油温控制系统，油炸食品流水线，几部分组成。
2.油炸机通过电热管给食用油加热产生热能。
网带自动输送系统托带食品从油槽内通过，油炸流水线，即完成了食品油炸加工。
3.网带输送系统采用变频调速电机带动网带，网带速度可调节，可以控制油炸时间。
4.该机采用上下双层网带传输，食物被夹在双层网带之间，能使油炸且食物不会漂浮，油炸薯片流水线，可通过调整上下网带之间的距离可以适应不同的产品。
5.网带提升系统采用电驱动，网带升起更加轻松自如，且能自动***，使油漕及网带的清洗变得更方便。
6.出料网带为不锈钢板链，压料网带为不锈钢编制网带。
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