







烤面筋是本年商场上的小吃,每个摊点都是生意,手工面筋串货源,大有压过烤肉串的架势。面筋富含植物蛋白,营养丰厚,口感筋道,有嚼劲,把的烧烤面筋做成各种形状,放入的调猜中腌制,并串成一串,然后在火上烧烤。在烤好的面筋上再刷上的调味酱,撒上各种口味的撒料……色美味醇,口感、滋味能够和烤肉媲美。烤面筋的烹制方式多样,手工面筋串供货电话,能够烤着吃,也能够炸着吃,滋味同样鲜美。
煮面筋:准备一口锅,将水烧开后改小火,然后从面筋串中抽取其中一根筷子后放入锅中煮一直到面筋浮起来,再抽掉另外一只筷子,然后再煮2-3分钟就可以捞出来了。
然后是串面筋串儿:旋转面筋串,用水果刀把面筋切成螺旋状,当然也可以根据个人喜好来切,但是切记要匀称,不要薄厚不均。
然后放到烧烤炉上烤,拷了10分钟后抹上辣椒油再接着烤,再烤五分钟后洒少许盐,等到烤的呈焦***时撒上孜然和芝麻就可以了,一盘香喷喷的烤面筋再配上一瓶啤酒,辣又爽。
手工面筋的制作方法:
材料:谷元粉(就是面筋粉)盐 竹签
制作方法:
1.准备和面的盆,加入不烫手的温水,加点食用盐,手工面筋串生产厂家,搅拌至融化。倒入谷元粉,边倒边搅拌。
2.揉至成团直至面筋比较有弹性,密封饧面超过一个小时,面筋就更加有弹性了。
3.饧发好的面筋平铺到案板上,手工面筋串,切成小段,注意分开放不要黏连。
4.用筷子夹住一头,延一个方向缠绕,直至全部缠住,部分直接黏住即可。反复操作,直至全部缠好,注意分开,以防黏连。
5.全部缠好后,锅中加水烧至快开时,下入面筋,煮大概三十分钟,全部飘起捞出过凉水即可,这个步骤记得一定要全程小火,以锅中的水不沸腾为宜。烤面筋时,把面筋穿到竹签上,用刀斜着切成烤串即可。
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