原食物材料有肉类、海产类、蔬菜类?等，让食物原材料，经清洗、切配、烹煮、加调味品做成菜肴、而产生的色、香、味、调味品他改良了食品的品质结构，提高食品的营养价质。他是食物的辅助材料，调味品的产品种类繁多，每种辅助材料，都有他不同的功能，不同的作用，而产生了给人们不同的口感与地方风味。调味品的种类可区分：①调味料、②香辛料、③发色剂、④着色剂、⑤品质改良剂、⑥嫩化剂、⑦增稠剂、⑧反氧化剂、⑨防腐剂、⑩香精香料等。
(一)调味品行业统计整体情况
根据2014-2016年中国调味品行业品牌企业100强数据显示：2014年(68家企业)、2015年(75家企业)、2016年(85家企业)的总产量分别为739.1万吨、838.8万吨、926.2万吨，同比增长率分别为10.5%、8.5%、7.1%;总销售收入分别为501.1亿元、575.1亿元、612.3亿元，同比增长率分别为12.6%、11.6%、6.1%。2016年销售收入的同比增长率，在多年两位数增长的情况下，已降到个位数。
近三年，产量名的企业和排序均没有改变，依次为海天、美味鲜、李锦记。销售收入名企业没有变化，排序出现了调整，徐州酸菜包，2014年、2015年销售收入名为海天、太太乐、李锦记，2016年调整为海天、李锦记、太太乐。
近三年，产量和销售收入名企业变化不大，但企业之间差距较大，增长速度不一。2016年，名企业产量从228万吨到20万吨不等。鹤山东古的增长速度快，为19%，山西水塔增长速度慢，只有0.72%;销售收入从120亿到10亿不等，美味鲜增长速度快，酸菜包OEM，为12.18%，有两家企业出现负增长。
2016年，统计内的13家上市企业(含新三板)，生产产量占统计总量的46%，同比增长率为8.2%，销售收入占统计总量的38%，同比增长率为8.7%。
咸味料：
1.食塩：海塩、井塩、池塩、矿塩、原塩、洗涤塩、再制塩
2.酱油：色泽分有色与无色酱油，酸菜包贴牌代加工，生产工艺分酿制与人工酱油，形状分液体、固体、粉末酱油
3.豆豉：大豆酿制品，以黄豆或黑豆制成，酸菜包定制代加工，提鲜增香作用
4.腐乳：豆腐经发酵而成，分红豆腐、青豆腐、白豆腐
甜味调料：
1.食糖：形式上有砂糖、绵糖、冰糖，从颜色分白糖、黄糖、红糖，从制作方法分蔗糖、果糖、饴糖、蜂蜜
2.蜂蜜：紫云英蜜、荞麦蜜、棉花蜜、油菜蜜、枣花蜜、榆花蜜
3.葡萄糖：分结晶葡萄糖、粉末葡萄糖、粒状葡萄糖、啐粒葡萄糖、液体葡萄糖
酸菜包贴牌代加工-无锡星源食品(在线咨询)-徐州酸菜包由无锡市星源食品厂提供。无锡市星源食品厂位于无锡市滨湖区华庄华联东路2号。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前无锡星源食品在调味酱中享有良好的声誉。无锡星源食品取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。无锡星源食品全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。
