分散油。油珠粒径一般为10~100μm，南通隔油池，以微小油珠悬浮于水中，不稳定，静置一定时间后往往形成浮油。
呈乳化状态的乳化油。油珠粒径小于10μm，一般为0.1~0.2μm。往往因水中含有表面活性剂使油珠成为稳定的乳化液。这些非常细小的油滴，即使静沉几小时，甚至更长时间，仍然悬浮在水中。这种状态的油滴不能用静沉法从废水中分离出来，这是由于乳化油油滴表面上有一层由乳化剂形成的稳定薄膜，阻碍油滴合并。如果能消除乳化剂的作用，乳化油即可转化为可浮油，这叫破乳。乳化油经过破乳之后，不锈钢隔油池，就能用沉淀法来分离。呈溶解状态的溶解油，油珠粒径比乳化油还小，有的可小到同nm，隔油池多少钱，是溶于水的油微粒。
有效水深不超过2米，隔油池的长度一般比每一格的宽度大 4倍以上。隔油池多用链带式的刮油机和刮泥机分别刮除浮油和池底污泥。一般每格安装一组刮油机和刮泥机，设一个污泥斗。若每格中间加设档板，挡板两侧都安装刮油机和刮泥机，并设污泥斗，则称为两段式隔油池，可以提高除油效率，但设备增多，能耗。在隔油池中沉淀下来的重油及其他杂质，积聚到池底污泥斗中，通过排泥管进入污泥管中。
不锈钢隔油池的技术原理
不锈钢隔油器是多年试验研发的一种厨房排水油水分离的新产品。该产品很好地解决了厨房排水含有大量油污、极易堵塞管道的问题，厨房隔油池，使厨房排水达到排放标准。
智能气浮系列隔油器在传统隔油池基础上增加了渣、水分离及排渣功能，气浮功能，自动刮油功能。智能控制，提高了油脂、固体污物的分离效率，有利于浮油、固体污物的收集与利用，新型，是传统隔油池升级换代的新产品。
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