宴会厨房
宴会厨房，是指为宴会厅生产服务的厨房.大多饭店为保证宴会规格和档次，专门设置此类厨房.设有多功能厅的饭店，宴会厨房同时负责各类大、小宴会厅和多功能厅开餐的烹饪出品工作.
零点厨房
零点厨房，是专门用于生产烹制客人临时、零散点用菜点的厨房，即该厨房对应的餐厅为零点餐厅.零点餐厅是给客人自行选择、点食的餐厅，南京商用厨具，故列入菜单经营的菜点品种较多，厨房准备工作量大，开餐期间亦很忙杂.这个厨房设计多有足够的厨房设备和场地，以方便制作和按时出品.
食堂不仅是创造美味的地方，更是安全、干净、方便操作为第 1 位的场所。那在设计厨房时，有什么原则呢？
卫生原则：
这一原则是保证厨房干净卫生。也就是各个厨房设备必须易于清理垃圾，有一个良好的排污系统，这时保证食物质量是很有帮助的。奥科厨具提醒，这一点很容易被设计人员忽略。
整齐、美观原则：
厨房设备的摆放要讲究整齐、美观。这代表了一个单位的形象，设计时，要在保证个原则的情况下做到设备尽量摆放整齐、美观大方，给人一种耳目一新的感觉。
商用厨房设备和设计十分重要，影响到厨房使用者的方方面面，一个好的厨房不仅能有效率的做出好的餐品，还会影响到饭店的经营内容，那么商用厨房规划，有哪些要求呢？
首先，商用厨房规划方案需要符合餐饮企业的要求，灶具设备的布局，排烟通风设备是否符合部门的标准，还有调理设备的位置以及走道的空间都需要考虑周全。一个好的商用厨房布局，影响到厨师的操作环境，大型商用厨具，也影响到其工作效率。
其次，商用厨具厂家，是对施工效果的预估需要准确，商用厨房设计不同于其他设计，除了需要符合相关部门的标准之外，还需要对地沟，下水，排烟等等进行预估和深化设计。的商用厨房设计公司设计出的厨房大的优势就在于，在日后的使用过程中可以尽量避免出现设计缺陷造成业主的烦恼。
后，厨房设计时应充分考虑清洁问题。厨房的设备和墙面需要采用便于清洁的材质，而且设备的布局也非常重要，影响到清洁的难易程度。
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