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冷库蒸发器是冷库等制冷设备使用的蒸发器，是一种间壁式热交换设备。它的原理是低温低压的液态制冷剂在蒸发器传热壁的一侧气化吸热，从而使传热壁另一侧的介质被冷却，被冷却的介质通常是水或空气。

冷库蒸发器可分为两大类：

冷却液体（水或盐水）的蒸发器：这种蒸发器又可分为卧式壳管式蒸发器（制冷剂在管外蒸发的为满液式，制冷剂在管内蒸发的称干式），天津小型冷库，和管式水箱。 冷却空气的蒸发器：冷库蒸发器就是这种类型

一类是空气做自然对流的蒸发冷冷库排管，如广泛使用与冷库的墙排管、顶排管，一般是做成立管式、单排蛇管、双排蛇管、双排U形管或四排U形管式等型式；

冷库内部存储需要各种类型货架，与常温货架不同的是、冷库内使用的货架对钢材的材质、荷重、货架的夸度设计均有特殊要求，为满足生鲜食品的特殊要求。冷库内会配置臭氧发生器、加湿器等辅助设备。冷库用门组需要足够的保温性能与气密性。

冷库使用注意哪些冷库库房要保持清洁、干燥、经常清除残留物和结冰，库内不能出现积水。食品每冷加工一次就要做机械除霜，冷加工3至4次就要用热融除霜。而且应随着冷却器上的霜层的增加经常进行。同时还需经常通风换气，保持库内含氧量和湿度。

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冷藏库的温度一般为-15℃~-18℃。一般是不定期的逐步的将水产海鲜放入冷库，经过一段时间，天津小型冷库销售，冷库的温度达到-18℃，取货也是不定期、不定时的，对这一段时间没有具体要求，这就是典型的冷藏库。比如说肉类，天津小型冷库价格，水产都存放温度较高要求，保持水产海鲜不变质。而且在出售过程中也要不定期的取出存放。

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冷冻低温库的库温一般为-22℃~-25℃。它是用各种制冷设备，即人工制冷的方式，天津冷库***，使室内保持一定的低温。很多食品如水产品海鲜需要在-25℃库温下保存。冷冻低温库的特点是：不定期的逐步的将食品放入冷库。经过一段时间冷库的库温达到-25℃，对这段时间没有特殊的冷库设计工艺及技术要求，在-22℃~-25℃之间，这就是典型的低温库。