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总的来说，烧酒的起源在酒学界一直都是争论不休的问题，由于缺少文献或者实物证据使得各种学说相互间很难驳倒对方，也就很那突出真正的可信说法。但中国蒸馏技术的出现绝非国外传入是可以定论的，只是者也无法推导出烧酒即非国外传入，想要真正的知道中国白酒蒸馏技术的起源，那么只有等待更多考古发掘新的实物证据来支持了。
山西汾酒招商的特点
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特点大曲是制酒的糖化、发酵剂，山西汾酒招商加盟流程程序政策，在制作过程中带入了自然界各种菌类，然后扩大培养，山西汾酒招商，蕴藏了各种酿酒的有益微生物。一般大曲需要贮存三月以上才算陈曲，要培育酿酒的有益微生物就要求曲原料中含有丰富的碳水化合物诸如淀粉类、适量的蛋白质保证菌类繁殖以及适量无机盐。大曲的踩曲一般都在春末夏初，比如（端午踩曲），因为一年四季由于温度湿度等条件影响，各类微生物的繁殖比例有变化。春秋季节酵母菌类比例较大，而夏季多以霉菌冬季以***为主。另外，大曲酿酒其糖化、发酵的利用率不高，山西汾酒招商代理能不能做，对原料耗费较大，出产率也低大多依靠生产经验。所以目前只有名、优酒厂才用大曲酿酒。
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酒的沉积物
酒中除了水和酒精还有很多其他成分，这些成分在特定温度范围内溶于水或酒精。随着贮藏时间增加，环境条件改变会发生物理和化学的变化，产生浑浊现象甚至出现沉淀。啤酒的蛋白质与氧发生氧化反应，蛋白质变性析出，山西汾酒招商代理条件，沉淀出来；啤酒在低温下蛋白质、麦芽糖溶解度降低析出产生沉淀；白酒低温下，脂肪酸因溶解度降低析出；葡萄酒的酒石酸盐沉淀，单宁、色素和果胶质等造成浑浊。这一类都是可以饮用的非生物造成的沉淀浑浊。如果是由于微生物产生菌膜，气泡、浑浊以及沉淀就不能饮用了。
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