






食品添加剂在现代食品工业中起着举足轻重的作用,都有哪些分类?
防腐剂 防腐剂是指天然的或合成的化学成分,用于加入食品、***、颜料、生物标本等,以延迟微生物的生长或化学变化引起的。其主要作用是***微生物的繁殖和生长,以延长食品的保存时间,***物质的一类物质。常用的防腐剂有苯甲酸及其盐、山梨酸及其盐、亚及等。防腐剂绝大多数都是由人工合成的,使用不当会产生一定的***,长期过量摄入会对身体健康造成不同程度的损害。***和动物实验表明,如摄入过多的防腐剂,会引起***,代谢性酸,抽搐等不良反应。
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(1)产品检验,包括***成分或标志性成分检测、稳定性试验、卫生学试验,必要时进行鉴定、检测、违禁成分检测等,婴***产品全项检验和特殊***用途配方食品产品全项检验。
(2)安全与功能验证,包括安全性毒理学试验、毒理实验等和功能学动物试验、功能学***试食试验等
(3)临床试验,指特殊***用途配方食品临床试验。
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