芜湖商用厨具厂家为您介绍商用厨房工程布局设计需要注意的事项：
一、单位食堂厨房设备工程布局设置
根据食材的处理流程，厨房工程布局设计应遵循以下流程：贮藏、粗加工、副食加工、主食 加工、凉菜加工 、售饭间、洗碗消毒间等。厨具布置应结构紧凑，减少操作距离，能满足设备共享或集中处理垃圾，效率较高。还应遵守各工作岗位的次序，商用厨具报价，防止人员工作流程交叉，人员出入口与物料、垃圾等出入口应分开设置。
二、单位食堂厨房的设备设置
按照操作流程布置厨房设备，避免工作交叉冲突，又能提高工作效率。与此同时，商用厨具出售，要注意设备的特点 ，如电气设备放置环境不能太湿或有腐蚀性；灶台不要设在门或窗边，以免火被风吹出，造成***；使用燃气设备应注意泄漏问题等。另外，商用厨具价格，加热设备和制冷设备也尽量分开集中放置，避免能源的浪费。 对容易产生油烟蒸气的设备加热后，蕞好一起排出，便于集中排烟，降低能耗。
三、单位食堂厨房厨具的设置摆放
各岗位所使用的厨具如餐具、刀具等，应根据厨师的操作习惯摆放，每天按固定顺序摆放，方便取用。 厨房用具应及时清洗干净，水池旁放置沥水架，经常使用的地方设置沥水架。 蕞好的做法是可以悬挂和放置，这样既节省了台面空间，又便于厨房用具自然干燥，保持卫生。
四、单位食堂厨房的地面、墙面
单位食堂厨房重要的安全与卫生方面，也需要地面与墙壁的配合保证。地面，需要使用防滑瓷砖，防腐 ，容易清洁；墙面用平滑的白色瓷砖或其它颜色淡雅的瓷砖，与室内光线协调，并且易于清洁。 一般而言，单位食堂的厨房一般都有快餐座位，配套设施有：超市、水果店、饮品店等，这些配套设施都集中在饭厅旁边，方便人们消费。餐厅厨房工程通常会由于油烟、电力、火花等原因而不适合设置装饰，设计师在设计时可尽量使各种设备的造型 和布置都显得美观一些。
商用厨具厂家为您介绍单位食堂厨房设备有哪些
芜湖商用厨具厂家为您介绍单位食堂厨房设备有哪些：
1、灶具设备：小炒炉、大锅灶、煲仔炉、低汤灶、蒸炉、肠粉炉、海鲜蒸柜、蒸饭柜、蒸饭车、摇摆汤锅、煮面炉、油炸炉。电磁炒炉、电磁大锅灶、电磁煲仔炉、电磁矮仔炉、电磁蒸炉、电磁蒸箱、电磁煮面炉、台式电磁平灶、台式电磁凹灶、一平一凹电磁炉、火锅电磁炉。
2、通风排烟设备：包括消防排烟风机/风柜、排烟系统风柜支撑架及减振器、油烟净化设备、排油烟管道、排烟防火阀、管道消银器、软连接等。
3、储藏设备：分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。
4、洗涤设备：包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。
5、调理设备：主要包括调理的台面，芜湖商用厨具，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步，家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。
6、进餐设备：主要包括食堂的和进餐时的用具和器皿等。
7、保温设备：保温炉、食物保温板、保温灯、保温柜、保温汤池、宴会保温车、电子暖汤煲、暖碟车、暖汤车。
购买厨具的几个原则：
1、节能原理
传统的厨房设备所用的燃料是燃油及液化石油，这是高消耗品。这不仅增加了成本，而且不符合中国的国情。响应***绿色环保、节能减排，节能是首要选择。如电压锅、商用电磁炉、微波炉、蒸柜
2、方便原则
厨房的操作应该有一个合理的过程。因此，在厨具的设计中，按照正确的工艺设计各部件的排列是非常重要的，这对于日后的使用非常方便。其次是炉子的高度、柜子的位置等，都直接影响使用的方便性。因此，有必要选择符合***工程学原理和厨房操作规程的厨具。
3、美观原则
厨具不仅要求外形美观、色泽美观，而且要求其具有良好的耐污染性和清洁性能，这就要求表面材料具有良好的耐油污和耐油烟能力，使厨具表面保持新的清洁很久了。
4、卫生原则
厨具应具有抗污染能力，特别是防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等食品污染的功能，从而保证整个厨具的内在质量。市场上的一些柜子已经用防蟑螂条封住了。这项技术可以有效地防止食品被污染。
5、防火原则
厨房是现代家居中使用明火的区域。材料的防火性和阻燃性决定着厨具乃至家庭的安全，尤其是厨具表层的防火能力，是选择厨具的重要标准。因此，正规厨具生产厂家生产的厨具表面材料均采用不燃阻燃材料。
芜湖鑫环厨具公司(图)-商用厨具价格-芜湖商用厨具由芜湖鑫环厨具有限公司提供。芜湖鑫环厨具有限公司是安徽 芜湖 ,厨用刀、剪的见证者，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在鑫环厨具***携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创鑫环厨具更加美好的未来。
