全自动一体化餐饮厨房油水分离设备工作原理：排放的污水从进水口进入固液分离箱内，将颗粒直径大于4mm的残渣过滤出来，直接进入集渣桶内；污水再流入油水分离箱内，小颗粒以及污泥等沉淀下来，由排泥装置定期清理；此时废弃油脂以及开始漂浮于水面上，聚集在集油管。集油管附件装有自动恒温装置，确保油脂不会凝固，集油管内的废弃油脂自动排放收集；经油水分离之后的污水进入一级清水腔，污水在此腔内停留一段时间后，油水再次分离，分离后的污水进入二级清水腔，由自动强排装置根据液位变送器传递的上下限位信号将污水排入市政管网，此时的污水符合***排放标准。发生特殊情况，如当时上层污水排放量过大，导致有污水从设备中溢出时，溢出的污水从溢流口进入辅助水箱；或者需要对餐饮厨房油水分离设备进行检修时，可打开设备底部排空阀，可将餐饮厨房油水分离设备内部污水完全排放至辅助水箱内，辅助水箱内装有液位控制器，可自动将污水排出。
餐饮厨房油水分离设备的装置与配置
一、 全电脑操控:对于餐饮厨房油水分离设备来说起到关键作用的就是它的控制装置，因为控制装置控制着污水的流向以及污水的流量，是全电脑自动操控的，这样就可以避免在设备出现问题的时候，能够自行先断电然后在进行报警，节约了大量的人力物力。
二、 双泵配置:餐饮厨房油水分离设备的配置中具有两个水泵，这样不仅可以保证两个方向的动力流向以及压力，还可以保证污水的顺利通过，对于食品加工厂这类大型的生产加工厂是有利不过的，因为每天的污水排放量都是巨大的，这无疑也是餐饮厨房油水分离设备其中一个优势。
三、 双操控系统:关注餐饮厨房油水分离设备的双操控系统装置。面对目前城市污水的大量生活污水以及工业企业污水的排放，餐饮厨房油水分离设备推行双操系统是有必要的，在平常采用的就是电脑控制系统，而当出现紧急情况的时候则可以进行手动的操作，这样子可以在很大程度上减少一部分的损失。
杂物餐饮厨房油水分离设备一体化设计
1.杂物隔离：采用新型固体杂物自动清理机，将餐饮废水中的大块杂物自动隔离并派送到装置，真正实现了杂物分离与排放的自动化运行，减轻日常劳动维护；
2.油水分离：在结合原隔油提升设备隔油特点的基础上，采用锥形结构同时更引用了新型的隔油技术，更的促使污水中的油水的分离；
3.自动排油：将隔油后的油脂自动排放至集油桶，同时在集油桶中另设有报警装置，防止油脂的外溢。
4.加热装置：多重加热保温措施，恒温或时间等多重控制措施，保障设备的排油顺畅；
5提升装置：采用多点位全自动控制系统，更的保证水泵启停位置、超限水位的信号传输，确保餐饮厨房油水分离设备的正常运行以及故障报警功能；
6.排泥系统：配置带搅匀功能的不锈钢污泥水泵，自动定期排放沉积箱体内的污泥等细小杂物，无需人工定期打开阀门排泥；
7.故障报警：当设备发生故障时，控制系统会以信息的方式发送到的手机上。异常报警内容可由用户自定义；
8.控制系统：大屏显示，整机采用PLC智能化控制，人机对话模式，
控制，操作更安全方便。机主可在国内任何城市了解餐饮厨房油水分离设备运行状况，可实现真正意义上的远程监测和控制。
