所谓敞开收粮，就是交多少，收多少。这个收，是指按***统一制订的保护价收。这个政策，挡粮门，从1998年起开始实施，到2003年时，已是强之末，只在粮食主产区实施。当时实施这个政策时，不让私商下乡收粮。相关政策主要是三项，叫敞开收购，顺价销售，封闭运行。所谓顺价销售，就是国有收储企业将粮食收起来，加上成本和合理利润销售，或者批发给私商销售，加工挡粮门价格，所谓封闭运行，就是***要保证给国有收储企业发放收购资金，并封闭运行，不得挪作他用。
地下粮仓是从地下窑发展起来的。从汉代在北方地区开始采用，安装挡粮门厂家，到隋唐时期有了很大发展，地下仓的形状主要有方仓和圆仓两种。河南洛阳曾发掘过汉代及隋唐时期的地下方仓及地下圆仓，其中规模大的是隋唐时期的含嘉仓，仓区东西长612米，南北宽750米，占地面积45万平方米，共有地下圆仓259个，仓型是口大底小，大的口径达18米，小者口径为8米，仓深大为10米，浅为6米。
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