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（2）熬糖：将白砂糖按照比例放入锅中加适量比例的水和饴糖，然后加火熬制，待熬制白糖发金***165度左右，倒入的凉糖石冷却，冷却至柔软适中时将其取出，由制糖师将熬制好的白糖反复手工拉白，为的是使酥糖制成后有更好的松酥口感，（3）将拉白好的白糖和制作好的黑芝麻反复压制，压制的次数即不能多也不能少才能够有好的口感，压制完成后，切块，纯手工将其拧花，拧万层次，待热度退去后即可食用，松酥爽口，层次纤薄如丝，入口松软酥，香甜而不腻，回味悠长，营养价值极高传统制糖手工拉白


美味的芝麻酥糖，以白芝麻和黑芝麻为主要原料，芝麻的营养价值极高 　神农本草经中说到：芝麻具有，伤中虚羸，补五脏，益力气长肌肉，填髓脑，《明医录》说它具有坚筋骨、明耳目、耐饥渴、延年等***，晋代的葛洪说，芝麻“能使身面光泽，苏氏糖果交切片推荐，白发还黑”久服，轻身不老。芝麻的这些功用已被现代理论和实践所证实 　，黑芝麻花生米：


5 剪糖：用剪刀剪糖，剪糖时应注意每剪一次就要转动一次，剪出的糖不管从哪一面看都是三角形，改用机器生产。同样可以剪出三角形。6 包装：待糖充分冷却后包装，以免糖易粘连。做法二配方原料：麦芽糖80克 水80克 白砂糖100克 盐 0.5克 黄油8克 松子仁25克1、将麦芽糖水白砂糖秤好放入锅中，开小火慢慢搅拌融化2、加入黄油3、不断搅拌


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