鸡公煲酱代工-无锡星源食品-台州鸡公煲酱

甜面酱海鲜酱哪个好做呢甜面酱和海鲜酱都是比较多人食用的酱。甜面酱一般都可以吃，没有什么禁忌，但是对海鲜***的朋友就不能蘸海鲜酱吃了。相对我而言甜面酱的制作方法会更加的简单，所以今天就说说甜面酱的制作步骤。下面，我就详细的来教教大家如何制作出跟市面上一样味道的甜面酱。甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，台州鸡公煲酱，如“酱爆肉丁”等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。甜面酱应呈黄褐色或红褐色，有光泽，散发酱香及酯香气。无酸、苦、焦糊及其他异味，黏稠适度，无杂质。保管中应注意清洁，鸡公煲酱加盟，防止高温，忌沾生水，可用熟菜油搅匀，鸡公煲酱代工，以防止生霉。保质期一般为3个月。

寒冷的冬天，即便穿的再厚走到哪里都是冷风嗖嗖。处于寒冷冬季的人们都想要吃火辣辣的东西来温暖自己，让这样寒冷漫长的冬天以至于不那么难熬， 但冬季多吃辣椒酱好吗?下面就让辣椒酱代理来介绍一下吧！

现在各种粗细辣椒粉、各种进口辣椒制作而成的各种辣椒酱成为了嗜辣者们的宠儿，尤其在冬季，天气寒冷，辣椒辛温，其中含有的辣椒素能让我们在吃完辣之后，感到暖哄哄的。不仅如此辣椒中的辣椒素会刺激唾液和胃液的分泌，增加我们的食欲，相信不少人在辣的时候饭量都是很大的。

言归正传，炒制前先把全部香料剪成2寸长的小段，有条件的朋友也可用粉碎机打成芝麻粒大小的碎末，用色拉油或者温水浸泡大约20分钟。准备2口炒锅，一个里面放(豆瓣、大葱、生姜、醪糟、白酒25克、大蒜、碎米牙菜、豆豉、冰糖)共9样拌匀。另一口锅内加入3斤牛油(或者2斤牛油加1斤鸡油)熬化，然后加入色拉油(1好1用菜籽油)烧到7-8成热，用勺子把油舀到拌匀豆瓣上面，边淋油边搅拌，以免豆瓣焦化。直到油淋完为止。然后将豆瓣置火上用中火熬制10分钟左右，豆瓣快干水气时下滋粑辣椒，改用大火炒制，当油沸腾时马上改用小火熬制，15分钟后加入白酒25克左右，继续炒制，直到各原料水分快干时加浸泡好的香辛料，继续炒制5-10分钟即可。

麻辣烫的汤料也是非常讲究的，都是由高汤制作而成，麻辣烫底料配方非常简单但是也非常复杂，因为原料有很多，各种原料的处理都是有讲究的，某种原料选取不好，可能就影响了麻辣烫出锅的味道。麻辣烫虽然好吃，但是提醒大家还是少吃，因为容易上火。