食品检测中微生物检测是必检项目，微生物检测基础知识是每食品检测人员必备的技能。今天小编和小伙伴们聊一聊微生物是什么？为什么要控制微生物？下面【河南中测技术检测服务有限公司】就带着我们一起来了解一下。
所谓微生物是指个体微小，必须借助于显微镜才能看清它们外形的一群低等的、原始的微小生物，如***。(体型微小， 必须借助于光学显微镜或电子显微镜才能看到它们的结构，结构简单，有的具有细胞构造，有的甚至没有细胞构造，生长繁殖快，对物质具有非常强烈的转化作用;容易引起变异，以致微生物的种类特别繁多，并且新的种类还在不断产生;数量多，分布广，对自然环境的适应性强，以致在自然界的任何地方如土壤、空气、水以及人和动植物体上都有微生物生活或生存。
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食品消毒的种类有哪些？化学消毒——使用餐具***进行餐具消毒。
（1）选用的***必须是经过卫生行政部门批准的餐具***，不能使用肥餐具***进行餐具消毒；
（2）使用餐具***进行消毒的浓度，必须达到该产品说明书规定的浓度；
（3）将餐具置入消毒液中浸泡10~15分钟，餐具不能露出消毒液的液面；
（4）餐具消毒完毕后应使用流动水清楚餐具表面上残留的***，去掉异味。使用化学消毒时，应随时更新消毒液，不可长时间反复使用。
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食品检测中其他******物质检测指标有哪些？下面【河南中测技术检测服务有限公司】就带着我们一起来了解一下。
1、食品检测******物质检测指标-***（铅、、镉、铬、）铅、镉、铬、是***污染物的常见五大指标，主要是由环境污染带入原料，食品中如果含量过高的原料，则表明生产企业对原料把控不严格，当然也不排除从生产中设备或包装迁移的可能性。
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