半自动系列的油炸机主要适用于中小型的食品厂，可以制作大部分油炸类的零食，如蚕豆、青豆、花生、松子等坚果类及猫耳朵、贝壳酥等面制品和膨化食品等。特点是智能控温，可以先、实现自动加料，自动搅拌和自动出料等，从而减少人工成本，比单机系列的更方便智能。能源主要采用电、导热油、煤、天燃气、液化气以及外部循环加热等。
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1.严禁用湿手开启电源开关防止发生触电事故
2.往锅内注入的油不可过多以锅的2/3处以下为宜以防止油溢出、飞溅等
3.作业时要根据所炸食品不同按规定适当调节油温严禁超温
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