电加热方式简单，只要接上电源就可以使用，但其主要缺点是：
(1) 交换温度高，商用电炸炉规格，即电加热管的表面温度超过300度，对煎炸油***强烈
(2) 产品进入油炸机后，煎炸油的温度下降明显，即“批”产品往往是次品
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商用电炸炉之油炸那点事
很多人认为，使用油炸设备选择170℃的油炸出来的食物和160℃的油炸出来的食物，光看是没有什么差别的，仅仅是前者的颜色稍微深一些而已。但是其中含有的***物质的量却有天壤之别，商用电炸炉，甚至可以说它们是两种完全不同的食物。博奥多生产的商用电炸炉在这方面上还是做的比较出色的。商用电炸炉均采用不锈钢精工制作而成，，美观大方。
1.接通电源后打开开关(先加油后通气)预热20分钟便可炸制食品。
2.该***应避免振动，商用电炸炉尺寸，放置在通风干燥场所，电器要注意防潮。
3.锅内要经常清除杂物，商用电炸炉价格，保持清洁，不用时要上油，以防锅内生锈.
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