食品质量安全的检测指标有哪些？下面【河南中测技术检测服务有限公司】就带着我们一起来了解一下。
郑州食品检测指标-酸值酸值（价格）主要反映食品中油的酸败程度。不合格酸价（价格）的主要原因是：原料采购不严格，如过量食用植物油，炒货，坚果和坚果制品，会加速油脂的酸败;生产过程不符合标准，如植物油精炼到位或不精制;储存条件不当，特别是在夏季，由于气候环境影响较大，容易导致食物中脂肪的氧化和酸败。
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郑州食品检测实验室应该配备哪些仪器设备呢？相信大部分的小伙伴没有留心过，下面【河南中测技术检测服务有限公司】就带着我们一起来了解一下。
食品检验可分为两大项，一是检测产品的品质项目；二是检测产品的卫生项目，这一类项目的检测相对难度大、***高。
（1）品质项目包括：水分、含盐量、含糖量、蛋白含量、脂肪含量、纤维含量、***含量、酸度等。对于这些项目的检测，如果经费有限，都可以采用化学法分析，只需配置的烘箱、水浴、电炉、搅拌器、粉碎机、pH计等设备即可。
（2）卫生项目包括：微生物、添加剂、***元素、残留、兽药残留等。对于一般食品企业，微生物检测实验室应该建。
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下面中科检测介绍下关于检测要去哪里，检测机构及费用方面的知识。
1、检测项目：
微生物指标检测：菌落总数检测、霉菌检测、酵母菌检测、大肠菌群检测、致病菌检测等。
成分含量检测：***成分检测、营养成分检测、***成分检测、污染物成分检测等。
理化指标检测：水分检测、pH值检测、感官指标检测、净含量检测、酸价检测、灰分检测、酒精度检测、过氧化值检测等。
卫生指标检测：***检测、苯并芘检测、食品添加剂检测、残留检测、经口毒性试验等。
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