看麦子晾晒的程度差不多的时候，要再选一个天气特别好的日子，再把麦子摊开晾晒。一次晾晒，粮库型材密闭门，一定不能等到太阳落山以后再收麦子，一般要等到下午两三点钟的时候，趁着光线强烈，麦子晒得滚烫时赶紧收起来。那个时候北方农村人，一般都把麦子储藏在大瓷缸里面。麦子趁热倒进去以后，再找一块塑料纸，将整个的缸口蒙盖起来，用绳子扎紧。
这两种方式倒是都可以起到晾晒的作用，但不管哪种方式，都很容易被老鼠偷食。那时候晚上，经常听到老鼠偷吃玉米的声音。现在家里的院墙上没有玉米了，而且似乎现在农村的老鼠也少多了，农民们现在收了玉米以后不需要再辫起来，而是去了玉米皮后直接堆在铁丝网里，通风透气，自然晾干。不过等到脱粒后，还是要放到瓷缸里面储藏。
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