水油接触的表面积增大，水对油烟雾吸收能力增强，从而达到去除油烟雾粒子的目的．采用湿式处理法的关键在于吸收液对油烟雾的吸收性能，该法净化效率较高，能降低油烟雾温度，加入适当的化学***，还可以同时去除辣椒、胡椒等刺激性味道．但此法大多会产生二次污染，初期***较高，耗电，且需频繁加水，洗涤剂、吸收剂用量大，费用较高，洗涤液须进行处理，油烟机净化器，否则会出现二次污染问题。
我们可以看到，每个油烟净化系统都有各自的优缺点，大家在选择油烟净化系统时务必结合自身实际情况进行考量。油烟净化器可以用在餐厅、饭店、酒楼大小食肆等餐饮业，学校/***/工矿企业***食堂油烟净化，食品加工厂等地方，工业方面的废气烟雾收集。从根本上解决了污染转移问题.(欧美的发达***均采用此技术)；灵活：模块化净化单元可以灵活组合
实地去了解油烟净化器的净化效果，不要只听厂家自己介绍。很多厂家在推销产品时，都会说自己的设备能够保证净化效果。但这效果有真有假，建议您让厂家提供一些当地的油烟净化器的安装案例，然后在餐馆高峰的时期去看看，千万不要只看厂家提供的所谓净化效率。如果在比较敏感的地域上开餐馆的经营者，只需要简单地观察油烟排放口是否实现了目测没有烟，就可以对该设备的性能做个大致判断了。
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