丁骨牛排(T BONE)：是牛背上的脊骨肉，大块肉排中间夹着 T 字形的大骨，商用立式牛排烤炉烤箱批发，一边是菲力，一边是纽约客，肉质一细嫩一粗犷，或油腴或爽俐，点一客统统吃得到。 推荐火候：五至八分熟 。
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如何提高西餐厅的出餐效率？
出菜慢的西餐厅就是在慢性。上菜速度影响顾客满意度和餐厅的营利，商用立式牛排烤炉烤箱厂家，那我们身为餐厅的管理者如何提高出菜速度呢？
有备而战，粮草
在顾客用歺高峰前，所有原材料的初加工 ，切配，襄阳商用立式牛排烤炉烤箱，解决都准备好。厨师拿到菜单，牛扒的配菜已经煮好，牛扒解好冻，马上可以烹制，碟子准备好，自然而然出菜速度就高了。
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肉眼牛排，听到这个名字恐怕就会有朋友感到陌生了吧，不过，小编听到这个名字的时候，也闹了一次乌龙呢，肉眼牛排可不是牛眼部分的肉，实际上，肉眼牛排是牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼有，由于含一定肥膘，比较适合煎烤，商用立式牛排烤炉烤箱型号齐全，不过，不要煎的过熟，建议三成熟为好。
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