绿茶：
饭后半小时喝杯绿茶。绿茶中富含天然营养成份，蘸料台定制，有杀菌等特殊效果，能消食化痰、去腻***、降火明目，非常适合吃完火锅后饮用。
***的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞后形成动脉粥样化斑块等***。茶多酚，尤其是茶多酚中的茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状***受到***，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而***动脉粥样硬化。
老火锅味型
又称传统火锅，其特点是“麻辣厚重、牛油香浓”重庆、四川地区常吃火锅的人往往喜欢这种味型。选用60多种天然原料，采用科学方法、现代工艺，把重庆的麻辣鲜香浓缩为一体，使之具有辣而不燥，鲜而不腻，麻味绵长，香气扑鼻的风味。本品色鲜味美，能开胃健脾，蘸料台定做，增强食欲，增进食量，常食不厌、久食不腻，不含人工色素。
清油火锅
重庆火锅的美味被广为传诵，但由于中国地域广大，各地方风俗和口味不一，蘸料台价格，尽管部分地区的消费者对重庆火锅仰慕许久，但对面对“麻、辣”的惧怕不得不使他们对重庆火锅敬而远之。让重庆火锅走进百姓，并让人们接受它、喜欢它，清油火锅有很大功劳，北方绝大多数连锁店都是这种火锅，此品种过时，据说清油火锅运用配方的几十种添香，稳定了火锅锅底品质，真正做到传说中的“闻香下马、知味停车”。
按燃料区分有碳火，电，酒精等;按火锅结构区分有大锅，单人单锅，蘸料台，(小火锅)。
按原料区分;按口味区分有几种汤底，***火锅、半辣半鲜、全辣和全鲜、菌汤锅。重庆火锅
此外，还有按锅体制作材料分为铜火锅、不锈钢火锅、陶瓷火锅的，以及一些较的火锅。山东王可仲发明出一种火锅餐桌，中间由1大8小9只火锅座组成，每只火锅座又由电热盘、火锅汤盆、金属菜盘、锅盖等搭配而成。当需要品尝火锅筵席时，该桌既能作为专门的各客火锅使用，也可以在中间摆放与火锅相配的各式菜点。如果盖上9个圆孔盖，即成为普通餐桌，并有保温菜肴的功能，只要将火锅汤盆内放上水，将菜肴放置在其上面，然后打开电热盘开关，就能使菜肴保持热乎乎状态，使菜肴口味鲜美。
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