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职业教育就是就业教育。一所职业学校办学的着力点就是要给学生提供更适合、更的就业教育，让每一个学生都能够适应市场变化，学到有利于就业的知识与技能，烹饪学校以市场为导向办学，在充分考察市场的基础上，结合市场需求制定课程，并且学校提供全天候实践课程，原材料配比更是严格按照酒店配比进行实，学校按照“技术+就业”的人才培养目标，在传授烹饪技艺的同时，还重视学生素养的提升，和许多企业达成长期合作关系，为学生提供更多就业渠道。
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民以食为天，自古以来就是美食大国。厨师这一职业出现得很早，在古代被叫做“庖”、“伙夫”。随着历史的变革和社会的发展，现代的厨师行业已然不同于以往。厨师队伍不断壮大，职业划分更加精细化，不论是社会地位还是薪资待遇也已经有了明显的提升。厨师不再是传统的只负责烧菜做饭的炊事人员，而是身怀技能技术的烹饪人
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做板面时，首先在案子上排好三根小面棒，左手捏三个头，右手捏三个头，猛地举过头顶，狠狠地摔在案子上。接二连三，噼里啪啦，边摔，边拉，边闪，板面由此而得名。三根小面棒在厨师手里由短变长，由粗变细，折合三次，总长度达五丈有余，而且粗细均匀，提起似一道瀑布。
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