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再放入肉皮冻搅拌均匀[1]面盆中加入2克酵母、1克泡打粉和40毫升温水[2]搅拌至溶解,再加入200克面粉分多次调入80毫升的温水,搅拌成雪花絮状后,揉成光滑的面团。面团包上保鲜膜,醒发30分钟取出面团,揉发酵后的面团,给面团排气,再搓成长条状面团均分分割成18克左右的剂子取一个剂子按扁后,用擀面杖边转动边擀,将生煎皮擀成圆形
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