初期温度下降越快，越能保持其新鲜度，可冷藏的期限就越长，同时可以保证有较高的商品价值。蔬菜储存过程中，库温变动也有较大影响。冷藏库温度升高会促进果蔬的代谢作用，从而加速水果蔬菜的老化；同时或微生物会开始繁殖而引起变形、变味等，从而***商品价值。温度升高，会使冷冻食品产生升华脱水现象，致使内部空洞导致品质劣化。因此，在低温物流配送中，特别要注意温度的控制。此外，采用气调保鲜技术的产品，储藏中还应注意气体成分的变化。
生鲜配送系统应该具备哪些功能？随着互联网的普及，各行各业都受到了一定的影响，这其中也包含与我们生活息息相关的蔬菜买卖领域。其实，互联网买菜由来已久，年初的这场疫情只是将它再一次推送到了我们的眼前。经过这场疫情的洗礼，生鲜配送类APP已经成功地走进了大众的视线，走进了人们的生活。生鲜配送APP开发不但能够处理用户买菜的难题，还能够协助商家提升盈利，实现多方盈利。
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