




超滤法可去除牛乳中大部分的水,简化工艺。对脱脂乳进行浓缩时,超滤膜设备造价,超滤法可以得到蛋白质含量 80%的脱脂浓乳。利用超滤膜的选择性,酱油中的氨基酸、盐、等小分子风味物质透过膜而***等大分子物质被截留,可以获得高澄清度酱油。用超滤膜能除去酒及饮料中残留的酵母、细 菌保持酒的澄清。
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卷式超滤装置
优点:单位体积内的有效膜面积较大,水在膜表面流动状态比较好,结构紧凑,占地面积较小。
缺点:进水预处理要求严格,对所用的膜强度要求较高,使用过程中,一旦发现膜破损须更换新的膜元件。
中空纤维超滤装置单位体积内有效膜面积很大,工作效率很高,占地面积小。中空纤维无须支撑物。膜清洗较困难,只能用水力冲洗或化学清洗,不能用机械清洗,个旧超滤膜设备,另外,膜损坏后要更换整个组件。
超滤和微滤是靠着材料科学,迅速发展起来的膜分离技术。超滤和微滤均都是利用多孔材料的拦截能力,用物理截留的办法拦截水里的杂质。而微滤和超滤区别,超滤膜设备价格,主要在过滤精度的区别,微滤的操作压力一般会低于4×10^4 Pa,过滤膜的孔径大概在500埃~14微米之间,用于分离较大的杂志和颗粒。超滤所使操作压力通常为4×10^4 Pa~7×10^5 Pa,过滤膜孔径约为10-100埃,用来拦截大分子溶质。
综上所述,微滤和超滤区别在于过滤精度的不同。
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