手切笋--竹笋的成长；新造竹林若发现竹叶上卷现象， 应及时浇水防旱。如遇下雨积水要及时开沟排水， 特别是出笋期间更应防止积水， 以免引起烂根和退笋。为促进早出笋、多出笋、出大笋， 应科学施肥， 每年至少施3次肥。施肥方式， 主要有3种: (1) 沟施， 沿水平线开沟， 深15~20cm， 施肥后覆土踏实， 以减少流失。 (2) 株施， 在竹子上坡方向30cm处开半月形沟， 深15cm左右， 施肥后覆土踏实。 (3) 篼施， 主要用于陡坡竹林， 在竹子上坡紧贴竹篼挖洞， 覆土压实。
竹笋的***有
1、增强机体免1疫力。竹笋中植物蛋白、***及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免1疫功能，提高了防病抗病能力。用竹笋、竹笋干制作出来的菜肴风味独1特，烟笋烧肉、烟笋烧鸭、油焖烟笋、烟笋火锅、泡椒酸笋的营养风味都不错，深受广大食客朋友的喜爱。
2、现代营养学研究表明，竹笋富含蛋白质、胡萝卜素、多种***及铁、磷、镁等无机盐和有益健康的18种氨基酸。竹笋还含有多种可以防1***的多糖物质，是一种理想的******1品。
3、******。开胃健脾，通肠排1便，化痰止1咳，增强免1疫力。
竹笋味甘、性微寒，归胃、肺经；具有滋1阴凉血、和中润肠、清热化痰、解1渴除烦、清热益1气、利隔爽胃、利1尿通1便、解1毒透疹、养1肝明目、消食的***，还可开胃健脾，冷冻手切笋销售，宽肠利膈，通肠排1便，开膈豁痰，消油腻，解1酒毒；
主1治：食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便1秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。
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