营养性甜味剂、湿润剂、螯合剂和稳定剂。是一种具有保湿功能的特殊甜味剂。在***内不转化为葡萄糖，不受胰岛素的控制，襄阳山梨醇，适合糖尿使用。可用于糕点，大使用量5.0g/kg；在鱼糜及其制品中大使用量0.5g/kg。还可作消泡剂，用于制糖工艺、酿造工艺和豆制品工艺，山梨醇生产厂家，按生产需要适量使用。也可用于葡萄干保湿，山梨醇供货商，酒类、清凉饮料的增稠、保香，以及糖果和口香糖。合成树脂和塑料，分离分析低沸点类含氧化合物等。也用作气相色谱固定液、稠化剂、硬化剂、***等。
液体山梨醇和固体山梨醇的比较
固体山梨醇和液体山梨醇都是山梨醇的不同形式，液体山梨醇大约含有三分之二的水，使用过量的液体山梨醇会导致消化系统紊乱，虽然都是山梨醇，在使用时应该注意它们的区别。
1、形状不同，固体山梨醇是无色结晶或白色结晶粉末，山梨醇价格，液态山梨醇是无色、透明、致密的液体。
2、相比之下液态山梨醇更甜一些。
3、固体的纯度能达到百分之九十九，根据使用的不同分为***和食品级。
4、固体山梨醇非常容易溶解在水中，但是难溶解在中。
山梨糖醇呈甜性能：D-山梨糖醇有清凉的甜味，其甜度约为蔗糖的50%-70%。1g D-山梨糖醇在***内产生16.7kJ热量。食用后在血液内不转化为葡萄糖，也不受胰岛素影响。D-山梨糖醇具有良好的保湿性能，可使食品保持一定的水分，防止干燥，还可防止糖，盐等析出结晶，能保持甜，酸，苦味强度的平衡，增强食品的风味，由于它是不挥发的多元醇，所以还有保持食品香气的功能。山梨糖醇毒性：小老鼠经口LD50为23.2~25.7g/kg体重。ADI不作特殊规定，内服过量能引起腹泻和消化紊乱。山梨糖醇制法：以食用葡萄糖为原料，在镍催化剂存在下，经加氢反应而得。
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