锅内放入色拉油750克，烧至三四成热时，放入郫县豆瓣1千克、黄豆酱250克、剁辣椒500克，炒鸡酱料，小火慢慢炒制，炒鸡酱料加工，待酱料开端冒小泡后，再用小火熬制5-6分钟即可。
粉料配方制法：
八角500克，、桂皮各300克，陈皮、各150克，白豆蔻250克，鲜炒鸡酱料，以上香料混合后磨成粉即可。
自制糖浆制法：
锅内放入色拉油20克，下入冰糖500克，花椒炒鸡酱料，小慢慢加热，待冰糖凝结后持续小火加热至糖液开端冒小泡时，放入清水350克，大火烧开（边烧边搅拌），即可离火。
看状况能够选择子公鸡或者淘汰母鸡，淘汰鸡需求煮的时间要相应地增加，由于其是淘汰的老鸡，鸡肉较柴需求长时间的煮；而子公鸡肉质柔嫩，能够省略煮这一步，直接翻炒就能够让其熟透，而且假如是新颖宰杀的公鸡能够省略步的焯水，保存鸡肉的鲜味。
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使一种特色小吃成为了可以满足不同消费层次群体的时尚美食。 我们不断吸收同行业***的技术及加工工艺和服务理念，以发掘美食历史，弘扬美食文化为己任，不断研发和打造花椒鸡产品和服务，不仅赢得了消费者的高度赞扬和鼓励，而且传承了山东人的美食文化。 随着源源流香泰山花椒鸡加盟连锁的不断发展壮大， 公司拥有多家加盟店，现稳定发展之态势，逐步，现面向诚招各省、市代理加盟商，期待您的咨询和加盟。
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