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串蒸法
串蒸法采用特殊的甑桶设备，在锅里放入稀释后的食用酒精，再利用酒醅进行串蒸。也可以用酒精浸糟后再串蒸（这种方法酒精损耗较大）。这种方法制酒酒醅显得十分重要，一般有以下几种：
⑴香糟（由小麦糯米加曲发酵而成）
⑵母糟（上一年发酵酒一次发酵完成时不取酒）
⑶特殊工艺糟（各大酒厂都有的自己的制糟特殊工艺）
另外，酒精和酒醅的比例，蒸馏设备以及串蒸技术都会对酒质有影响。
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“天若有情天亦老”是唐代李贺的诗句，上一句是“衰兰送客咸阳道”。但其后的文人墨客都认为两句诗并不是十分融合，而后一句更加的意境深远，于是纷纷以其为首联或是诗句来对对子作诗。我们熟悉的莫过于毛的“天若有情天亦老，山西汾酒集团系列酒招商品牌代理，人间正道是沧桑”了。不过有一人的对子是贴合此句的，这个人就是石延年(字曼卿、安仁，北宋文学家，书法家，诗人。与欧阳修，杜默并称三豪)。
这个石曼卿给出的对子是“天若有情天亦老，月如无恨月常圆”，不仅对仗工整，且很好的切合了上句意境，确是融合之对。而且恨代表着神话传说中的嫦娥，这番月之恨变更有情韵。
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鸡尾酒的吸引了很强，不论是口感、观赏性，再到环境都是十分不错的，但那毕竟是人家的文化。享受到上瘾成为习惯，那就在文化上已经被同化了。反观中国自己的酒文化，去似乎拿不出什么佐证。不过，可能是因为中国酒文化过于博大，如海内百川之势，犹如石沉大海不见波澜。
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