该类设备是利用C段紫外光线将油烟分子分解成CO2(二氧化碳)和H20（水蒸气）和O3（臭氧），并通过臭氧进一步氧化其他异味分子。该类设备的原理有点像燃烧催化的技术，但它的覆盖面更多，厨房油烟净化器，净化效率更好，能达到90%。 静电油烟净化器 这是目前市面上很流行的油烟净化设备，其工作原理就是当油烟废气通过高压静电力场时，油烟废气颗粒与电子接触并带有电荷，然后被电场吸附起来。
机械方法是采用过滤、旋风离心、活性炭吸附等收集油烟雾。这种处理方法的处理效果与其设计、控制参数及使用的材料有关。采用过滤的方式处理油烟雾，是在油烟雾通过格栅、油雾网罩等时通过改变气流方向而使油烟雾颗粒靠惯性与碰撞从气流中分离流入油槽。过滤方式采用的滤料大多为亲油性的高分子材料，厨房油烟净化设备，成本低，这种方式对气溶胶的去除率为40%~ 70%，且对气味的净化有明显作用。
不要单纯的相信很多厂家的荣誉证书、获奖证书甚至是环保认证证书。我们也知道，现在很多证书都是花钱买来的，有些小作坊式的厂家甚至会直接PS，六***烟净化器，直接用***证书。所以，与其看厂家的证书，油烟净化器多少钱，不如花点时间去实际了解一下这些厂家做过的工程案例，和他们的客户聊一聊产品的使用情况。各种假假真真的荣誉获奖证书堆叠在一起，也不会比上一个与自己的餐厅情况差不多的成功实例更有价值。
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