我国微生物资源丰富, 用于发酵工业的微生物主要包括***、酵母菌和霉菌等。2010年公告发布的《食品添加剂品种目录》征求意见稿中规定, 可直接饲喂动物的饲料级微生物添加剂在2008年的基础上, 增删了部分和酶制剂品种。具体如下:地衣芽孢、枯草芽孢、两歧双歧、粪肠球菌、屎肠球菌、乳酸肠球菌、嗜酸乳、干酪乳、乳酸乳、植物乳、乳酸片球菌、戊糖片球菌、产朊假丝酵母、酿酒酵母、沼泽红假单胞菌;2010新增:***双歧、长双歧、短双歧、动物双歧、青春双歧、嗜热链球菌、罗伊氏乳、动物双歧、黑曲霉、米曲霉、迟缓芽孢、短小芽孢、纤维二糖乳、发酵乳、保加利亚乳、产丙酸丙酯、发酵乳、保加利亚乳、产丙酸丙酯、布氏乳、副干酪乳、凝结芽孢、侧孢芽孢等。市场上用于饲料发酵的益生类主要是乳酸菌、芽孢、酵母和霉菌。
从学的角度看，生物发酵饲料中存在许多有益微生物，能在鸡猪只肠道内迅速繁殖，在为机体提供保护性屏障、帮助消化吸收营养物质和提高力等方面发挥着重要作用。不仅能有效***肠道致病菌的，使鸡猪只发病率和率下降，还能改善肠道健康。目前社会各界对于等的使用限制管理增强，使用量的减少，人们期待肠道有益微生物发挥作用，以改善猪只肠道、呼吸系统的健康水平。在增强鸡猪只力，防病理念等方面，生物发酵饲料的研究与应用将成为行业热点。
在养猪生产实践中，生物发酵饲料不仅可以提供有益微生物，增强猪只力，同时还具有饲料原料来源广泛、***较少、产出率高以及饲料利用率高等优点，生物发酵饲料适口性佳且能提高猪只健康水平，提高产效益，这也是当今养猪业发展的***和前进方向。饲料原料通过生物发酵，首先原料中的多糖（淀粉）被降解成了二糖甚至是单糖，单糖也就是葡萄糖可以被动物直接吸收，原料中的蛋白质被降解成了小肽甚至是氨基酸，提高营养物质的吸收率；