滁州做煎包锅-通达易操作-做煎包锅多少钱

点是生煎包不用二次发酵直接就可以下锅煎，而水煎包必须二次发酵更松软才下锅煎，这样包子才会更耐热；第二点是生煎包加的就是水，不过必须是热水，避免高温产生飞溅以及包子遇冷缩紧影响口感，而水煎包则必须加的面水，这个面水是特意调过的，滁州做煎包锅，可以增加包子的酥脆口感，而这个水是冷水，因为包子本身二次发酵后是比较松软的，此时遇冷缩紧反而更加不易破皮；

第三点就是生煎包的口感是偏香软可口的，略带嚼头，而水煎包因为面水的缘故，口感是先酥脆后香软，这是生煎包和水煎包的三个区别。下面开始和面团准备一个盆，放入小麦面粉300克，再加入酵母3克，倒入不超过30度的温水，做煎包锅图片价格，先用筷子搅成面絮，再倒入5克植物油，倒入植物油的目的是面团不沾手还可以更好地起酥。再揉成面团，把面团揉光滑以后，盖上锅盖，在温暖的地方，发酵1个小时。

生煎包的做法。生煎包一般是将面团发酵好后揉面排气就直接包调好的猪肉馅，包好包子形态后头朝下摊圆就直接下锅加油煎，先中大火煎一分钟左右让包子底部变色微焦，然后一次加到包子三分之一处的热水，开小火去焖10分钟，直到包子被锅内的水蒸气以及锅底的高温煎熟蒸熟，释放出明显的香味，再撒点黑芝麻和葱花就可以出锅了；

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