加工生鲜商品：经过烹饪等热加工处理后的熟食、面包点心和其它加工食品。
熟食调理食品：农、畜、水产原料经油或脂烹煮或烟熏或注入特殊原料配方，腌渍之各种即食品。
面包、糕点食品：凡经面粉制造的面包、蛋糕、馒头、面条等主食及糕点类食品。
提供安全、新鲜、卫生的商品，其先决条件，除进货保证，生鲜操作间（如肉类部），卖场（如水产部）要经常保持清洁不得积水，以保障员工及顾客的安全，避免一切蓄积灰尘的可能性。
1、"低温与湿度"管理--防止蔬菜的散热作用及***呼吸量有效的方法。
2、冰冷水处理--利用冰冷水及碎冰覆盖于生鲜产品上面的方法。如：冰鲜鱼、葱、蒜保鲜等。
3、冰盐水处理--提供一个盐浓度3.5%、加上碎冰、使水温降至0°C环境下的处理。此方法可保持生鲜商品养分不易流失、保持新鲜。如：水产品
4、强风预冷设备--利用强风预冷，使其呼吸未达到高度时就迅速下降，同城生鲜配送，因而保持叶面翠绿，常用于刚采摘的叶菜类。
告别错单、漏单使用生鲜配送系统，酒店生鲜配送，从源头上混乱。生鲜配送系统，牢牢掌控，生鲜配送，减少对手工作业、销售人员的依赖。其次，通过生鲜配送系统，实现签单全程自动流转、销售自动化。顾客单键生成订单，订单键生成采购，订单生成过程，系统自动关联库存信息，产品明细，业务数据打通，让需求可靠。
打通管理难题使用生鲜配送系统，能够实时解决，企业进货环节、库存环节、销售环节的管理难题，帮助企业实现一体化管理。生鲜配送系统的出现，解决了传统企业人工效率低、出错率高等问题，颠覆了传统进销存的概念。鲜食配送进销存系统打通了从销售到***的整个流程，食堂生鲜配送，通过实时数据，每一步都可以提供尽可能和的数据，使得交易更加简便。
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