3熏制豆腐干（简称熏干）以豆腐干为原料，经造型、盐水煮制、烟熏等工序加工而成具有熏香味的产品。如熏干、熏卷等。4炸卤豆腐干以豆腐为原料，经造型，油炸等工序，再添加调味料卤制而成的产品。如：花干、素肚等5炒制豆腐干（也称会炒豆制干）以豆腐为原料，再经油炸、卤制，会炒而成的产品。分油炒和糖炒两类。如：烩干尖、甜辣干等。6蒸煮豆腐干以豆腐干为原料，经蒸煮工艺制成的产品。如：素鸡等。
位于山清水秀，无工业污染的华城镇新桥。新桥豆腐干食品。不添加任何食品添加剂和防腐剂。秉承以天然绿色的健康食品。五城豆腐干五城镇地处安徽南端，是皖浙赣的集贸重镇。这座千年古镇初建于唐代，形成于宋代，兴盛于明代。这里土地肥沃，气候温和，阳光充足，卤汁豆腐干，水质优良，制作豆腐制品可谓得天独厚。五城豆腐干起源于宋代。据《宋代***部》记载，"五城豆腐……欲熏晒，唯压实，卤汁豆腐干小包装，以充所需。"元明时期，五城豆腐民间制作工艺已趋成熟，到了清代已是盛名远扬。
在加工过程中，卤汁豆腐干小吃，根据产品特点及气温变化，严格控制大豆浸泡的时间。冬季以豆瓣凹膛九成为好，夏季七成为佳。按日产量的多少，分桶、分时浸泡，浸泡成熟后经冲洗，然后加清水碾磨。豆浆成半糊状，加入清水进行分离，五香豆腐干卤汁，前后共分4次，3次为冷浆分离，1次为热浆分离。要求头浆干、二浆清、三浆净。豆浆的蒸煮采用一次性蒸汽翻动式煮浆，三开三退，让豆浆受热充分、均匀。
五香豆腐干卤汁-卤汁豆腐干-杏花楼月饼礼盒(查看)由苏州市杏花楼食品厂提供。苏州市杏花楼食品厂坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支高素质的员工***，力求提供更好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。杏花楼食品——您可信赖的朋友，公司地址：苏州高新区崇山路226号，联系人：邓经理。
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